Arktika paalia apelsinide ja speltaga
Hääled: 4
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 450, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 36 G., süsivesikud 34 G., kiudaine 5 G., kolesterool 50 mg naatrium 394 mg suhkur 8 G.
Kalorid 450, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 36 G., süsivesikud 34 G., kiudaine 5 G., kolesterool 50 mg naatrium 394 mg suhkur 8 G.
Arktika paaliafileed küpsetatakse fenkolivoodil küüslaugu-apelsiniõlikastmes ja serveeritakse keedetud speltaga. Erksama maitse saamiseks kasutage kahte tüüpi apelsine – navelinat ja veriapelsini – ning eemaldage ettevaatlikult kelmed, et nautida peent tekstuuri. See maitsev ja tervislik täisväärtuslik roog sobib ideaalselt nädala keskpaiga õhtusöögiks. Aja võimalikult suureks kokkuhoiuks ostke mikrolaineahjus küpsetamiseks eelküpsetatud spelta.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3/4 tassi speltanisu
- 1 nabaoranž
- 1 veriapelsin
- 2 spl ekstra neitsioliiviõli + lisaks küpsetusplaadi määrimiseks
- 1 väike apteegitilli juur, õhukeselt viilutatud, pluss hakitud ürdid serveerimiseks
- 4 nahata arktika paaliafileed (umbes 140 g igaüks)
- 1 tl värsket tüümiani, jämedalt hakitud
- 2 küüslauguküünt, purustatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: speltanisu tangud, Apelsinid, fenkoli sibul, lõhe, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200°C-ni.
- Keeda speltat pakendil olevate juhiste järgi; pane kõrvale. Samal ajal lõika apelsinid korraga ühe ja sama tükiga väikese noaga koor ja valge sisu ära. Lõika kausi kohal membraanide vahelt sisse, nii et apelsinioksad kukuksid kaussi.
- Määri 22x32 cm ahjuvorm kergelt oliiviõliga. Lisa fenkoliviilud, jättes kalale neli tühja kohta. Aseta kala kumer külg ülespoole vormi ning maitsesta soola, pipra ja tüümianiga.
- Kuumuta oliiviõli ja küüslauk väikesel mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel. Kuumuta segades 2-3 minutit, kuni küüslauk susiseb ja hakkab tumenema. Vala küüslauguõli ettevaatlikult tsitruseliste juurde kaussi ja sega korralikult läbi; maitsesta soola ja pipraga.
- Lusikaga kata tsitruseliste segu kala ja fenkoli peal. Küpseta, kuni kala on läbi küpsenud (noaga kõige paksemast kohast torgates peaks see helbeliseks muutuma), 10–14 minutit. Jaga speltanisu taldrikutele ja kata kala, fenkoli ja apelsinidega. Puista peale fenkolilehti.
Speltanisu:
Spelta on väärtuslik valguallikas (see sisaldab isegi rohkem valgu kui kinoa). Aja kokkuhoiuks otsi mikrolaineahjus kasutamiseks eelküpsetatud speltat.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
