Arktika paalia teriyaki kastme ja marineeritud köögiviljadega
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 560, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 41 G., süsivesikud 59 G., kiudaine 3 G., kolesterool 60 mg naatrium 1223 mg suhkur 17 G.
Kalorid 560, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 41 G., süsivesikud 59 G., kiudaine 3 G., kolesterool 60 mg naatrium 1223 mg suhkur 17 G.
Arktika paaliafilee pintseldatakse teriyaki kastmega, millele on lisatud mett ja seesamiõli, ning grillitakse, kuni see on kaetud maitsva ja kleepuva glasuuriga. See õrn kala küpseb läbi kõigest 7 minutiga ja on endiselt mahlane. Serveeri keedetud riisi ja värskete porgandite ja naerite salatiga äädikakastmes. Tavalise köögiviljakoorijaga saad köögiviljad pikkadeks ribadeks lõigata, andes roale lisaks Aasia maitsele ka iseloomuliku välimuse. Mõned seesamiseemned ja merevetikatükid täiendavad rooga suurepäraselt.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 ja 1/4 tassi sushi riisi, hästi loputatud
- 2 porgandit
- 1 keskmine naeris
- 1/4 spl riisiäädikat
- 1 spl suhkrut
- 1/4 tassi teriyaki kastet
- 2 supilusikatäit mett
- 2 tl seesamiõli
- 4 arktilise paalia fileed nahaga (umbes 170 g igaüks)
- 2 tl röstitud seesamiseemneid
- 5 g seesamiseemnetest merevetikalaaste, õhukeselt viilutatud (umbes 3/4 tassi)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sushi riis, porgand, naeris, riisiäädikas, suhkur, teriyaki kaste, mesi, seesamiõli, forell, seesam, merevetikad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keskmise suurusega kastrulis sega riis, 1 3/4 tassi vett ja näpuotsatäis soola. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust; kata kaanega ja hauta, kuni vesi on imendunud, umbes 20 minutit. Lülita kuumus välja ja pane riis kaane all kõrvale.
- Samal ajal kuumuta ahi grillimiseks. Lõika porgandid ja naeris köögiviljakoorijaga õhukesteks ribadeks. Suures kausis sega hakitud köögiviljad äädika, suhkru, 1 teelusikatäie soola ja näpuotsatäie värskelt jahvatatud musta pipraga. Sega õrnalt kätega, et köögiviljad oleksid kastmega ühtlaselt kaetud.
- Väikesel pannil keskmisel kuumusel kuumuta teriyaki kaste, mesi ja seesamiõli keemiseni. Kuumuta pidevalt silikoonspaatliga segades 1-3 minutit, kuni kaste pakseneb.
- Aseta kala nahaga allpool fooliumiga kaetud ahjuplaadile, maitsesta soola ja pipraga. Pintselda teriyaki seguga. Grilli 5–7 minutit, kuni kala on läbi küpsenud ja glasuuritud.
- Jaga keedetud riis, marineeritud köögiviljad ja kala taldrikutele. Puista peale seesamiseemneid. Kata köögiviljad krõbedate merevetikaribadega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
