Forell

Forellifileed grillitakse ahjus ja serveeritakse õrna, kergelt vürtsika võikastmega seente ja paprikaga. Kergelt grillitud sidruniviilud sobivad kalale suurepäraselt. loe edasi

Forellifilee praetakse pannil kaerahelbepaneeringus, mis loob õrna ja mahlase liha alla imeliselt krõbeda kooriku, mis luidelt lahti tuleb. Samal pannil lahjenda veidi punase veini äädikat ja nirista sellega kala peale. loe edasi

Pannil praetud forellifilee serveeritakse vürtsika lehtkapsa ja punaste ubadega. Enne praadimist hõõrutakse kala Cajun'i maitseainesegu ja pruuni suhkruga, mis annab forellile mõnusa hapuka, karamelliseeritud kooriku. Praadimiseks - loe edasi

See frittata on valmistatud munavalgetest – suurepärane viis munakollaste ärakasutamiseks, kui neid mõne teise roa jaoks kasutate. Valged vahustatakse koorega ja saadud segu valatakse pannil pošeeritud rukola ja soolatud lõheviilude peale. loe edasi

Iga portsjon valmistatakse forelli rümbast, mis on avatud, sisikonnast puhastatud ning peast, uimedest ja luudest puhastatud. Kala piserdatakse sidrunimahlaga, küpsetatakse ahjus katmata kujul ja serveeritakse mahlase rukola, redise, selleri ja marineeritud... salatiga. loe edasi

Arktika paalia fileed pintseldatakse teriyaki kastme, mee ja seesamiõliga ning grillitakse, kuni need on kaetud maitsva kleepuva glasuuriga. Selle õrna kala valmimine võtab vaid 7 minutit, kuid... loe edasi

Forell on üks neist kaladest, mida on vaatamata uhketele nimedele lihtne valmistada. Forelli "Amandine" puhul tähendab see, et kala on praetud mandlitega. See on prantsuse roog ja seda valmistatakse viilutatud mandlitega. loe edasi

Enne pannil praadimist hõõrutakse forellifileed Cayenne'i pipra, soola, musta pipra ja Hiina viie vürtsi pulbri seguga, mis annab kalale eksootilise maitse magusate, vürtsikate ja hapukate nootidega. Serveeritakse toorsalatitega. loe edasi

Õhtusööki oodates valmista lihtsaid, kuid maitsvaid suupisteid musta pumpernikkelleiva, suitsuforelli ja hapukoorekastmega. Kaste vahustatakse crème fraîche'ist ehk hapukoorest, peeneks hakitud aromaatsete ürtide, sidrunikoore ja mahlaga. loe edasi

Terve grillitud forell on lihtne, aga maitsev. Vaja läheb vaid roogitud kala, aromaatseid ürte ja sidrunit. Kalale lisatakse kimbud tilli, peterselli ja estragoni ning sidruniviilud. Kala grillitakse mõlemalt poolt. loe edasi

Vikerforell on üks populaarsemaid forelliliike. Seda kala peetakse uskumatult tervislikuks ning see on kvaliteetse valgu ja tervislike rasvade allikas. Lisaks sisaldab see imeline kala arvukalt vitamiine ja... loe edasi

Forelli, rukola ja fetajuustuga salati retsept. loe edasi

• Bruschetta jaoks:
• Tšillikastme (salatikastme) jaoks:

Kala eelroa retsept, mida serveeritakse praeleivaviiludel. Kihiti vaheldumisi röstitud tšillipipra, pannil praetud forelli, kuuma tšillikastme, oliivide ja värske peterselliga. loe edasi

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Kartulite puhul:
• Crème fraîche'i jaoks:
• Katte jaoks:

Suitsuforelli kanapeede retsept, mis koosneb koorega küpsetatud ja seejärel kuldpruuniks fritüüritud noortest kartulitest. Peal kerge crème fraîche. Peal redisevõrsed ja praetud sibul... loe edasi

Üksikasjalik retsept fotodega.