Õhuline omlett soolatud lõhe ja rukolaga ahjus
Hääled: 1
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
See frittata on valmistatud munavalgetest – suurepärane viis munakollaste ärakasutamiseks, kui neid mõne teise roa jaoks kasutate. Valged vahustatakse koorega ja saadud segu valatakse pannil pošeeritud rukola ja soolatud lõheviilude peale. See kohev omlett on tõeline maiuspala, kui eelistate hommikusöögiks mune. Kombineerige seda oma lemmik koostisosadega – soolase rohelise ja soolatud kalaga –, et saada rikkalik maitse, samas kui sidrunikoore tsitruselised noodid lisavad hõrgutisele veelgi maitset. Selle omleti jaoks valmistage ette pann, mille saab viimistlemiseks ahju panna. See lõhe- ja rukolafrittata on rikas valkude ja kiudainete poolest ning sobib ideaalselt nii rikkalikuks brunchiks kui ka pühade eelroaks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 8 munavalget, toatemperatuuril
- 0,5 tassi vahukoort
- 170 g kergelt soolatud forelli kandikul, lõigatud 1 cm tükkideks.
- 1 sidruni koor
- 0,5 tl jämedat soola
- 0,5 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 2 spl oliiviõli
- 2 spl (60 g) rukolat
- 1 küüslauguküüs, hakitud
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Asetage rest ahju keskmisele restile. Kuumutage ahi 175 °C-ni.
- Keskmise suurusega kausis vahusta munavalged umbes 30 sekundit kohevaks. Lisa koor, lõhe, sidrunikoor, sool ja must pipar.
- Kuumuta oliiviõli 25 cm (9-tollisel) mittenakkuval ahjukindlal pannil keskmisel kuumusel. Lisa rukola ja küüslauk. Küpseta, sageli segades, kuni rukola närbub, umbes 1 minut. Vala munasegu pannile ja sega, et koostisosad ühtlaselt jaotuks. Küpseta segamata 4 minutit. Tõsta pann ahju ja küpseta, kuni see on tahenenud, umbes 10–12 minutit.
- Tõsta frittata serveerimisvaagnale. Lõika sakilise noaga viiludeks ja serveeri soojalt või toatemperatuuril.
Kategooriad:
retsept / Ahi / Kevadroad / Hommikusöök / Pidulikud road / 8. märts / Pearoad / Vormiroad / Munad ja piimatooted / Eelroad / Kala eelroad / / Giada De Laurentiis
Retseptikogud
Sarnased retseptid
