Omlett ürtide ja sulatatud juustuga
Hääled: 1
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2–4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2–4
See lihtne Mehhiko stiilis frittata on täis rohelisi – roheline sibul ja lõhnav koriander –, mis annavad sellele iseloomuliku maitse. Omletti küpsetatakse esmalt pliidiplaadil, seejärel lisatakse hapukoor ja riivjuust ning seejärel küpsetatakse ahjus. Ideaalis on parim Oaxaca juust, kuid asendada võib ka Itaalia mozzarellag. Seda Mehhiko frittatat saab nautida hommiku- või õhtusöögiks, niisama või osana teistest Mehhiko roogadest, näiteks burritodest või ubadest. See on maitsev nii soojalt kui ka külmalt.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 suurt muna
- 0,5 spl oliiviõli
- 2-3 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud (ainult valged ja helerohelised osad)
- 1 spl vett
- 1 spl hakitud värskeid koriandrilehti
- 1/4 tassi hapukoort
- 1/4 spl riivitud Oaxaca või mozzarella juustu
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, hapukoor, roheline sibul, koriander, mozzarella juust, Oaxaca juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220°C-ni.
- Kuumuta ahjukindlas 20 cm läbimõõduga mittenakkuva kattega pannil oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa roheline sibul ja kuumuta umbes 3 minutit, kuni see on pehmenenud.
- Samal ajal klopi keskmises kausis munad 1 supilusikatäie veega. Lisa koriander ja maitsesta soola ja pipraga. Lisa munasegu pannile ja küpseta umbes 8 minutit, tõstes spaatliga omleti servi, et toores muna saaks põhja tilguda. Nirista omletile hapukoort ja puista peale juustu.
- Tõsta pann ahju ja küpseta kuldpruuniks, umbes 8-10 minutit. Serveeri frittatat soojalt või toatemperatuuril.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
