Frittata varajaste salatilehtede ja spargliga
Hääled: 2
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 150,9, rasva koguhulk 11.6 G., küllastunud rasvad 2.8 G., valgud 9.6 G., süsivesikud 2 G., kiudaine 0,6 G., kolesterool 248 mg naatrium 103 mg suhkur 0,5 G.
Kalorid 150,9, rasva koguhulk 11.6 G., küllastunud rasvad 2.8 G., valgud 9.6 G., süsivesikud 2 G., kiudaine 0,6 G., kolesterool 248 mg naatrium 103 mg suhkur 0,5 G.
See jahuvaba frittata pakatab varajaste roheliste mahlasusest ja värskusest. Soovi korral saab seda täidlasemaks muuta, lisades veidi riivjuustu. Spargel praetakse esmalt pannil pehmeks, seejärel segatakse munade, piima ja salati seguga. Kui munad hakkavad tahenema, tõsta frittata ahju ja küpseta kohevaks. See omlett on väga täidlane ja maitsev, ideaalne hommikusöögiks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 spl oliiviõli
- 1 kamp õhukest sparglit (umbes 2 tassi)
- 8 suurt muna
- 1 tass salatit
- 2 spl piima
- 2 supilusikatäit riivitud pecorino juustu (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: spargel, munad, salat, piim, Pecorino Romano juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Kuumuta oliiviõli 25 cm läbimõõduga ahjukindlas pannil. Lisa spargel ja prae keskmisel-madalal kuumusel umbes 6 minutit, kuni see on pehme, aga mitte pruunistunud.
- Samal ajal sega keskmises kausis munad, ürdid, piim, juust (kui kasutad) ja 1/4 tl soola ja musta pipart.
- Lisa munasegu pannile koos spargliga; küpseta, kuni munad hakkavad servade ümbert tahenema, umbes 30 sekundit. Spaatliga tõsta servad üles ja kalluta panni, et toores muna saaks põhja voolata. Küpseta, kuni frittata põhi on tahenenud, umbes 3 minutit. Tõsta ahju ja küpseta, kuni frittata on paisunud ja kuldpruun, 6–8 minutit. Lõika 6 tükiks ja serveeri.
Retsepti autor - Silvana Nardone on toidukirjanik ja toitumisspetsialist.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
