Prantsuse omlett erinevate täidistega

Hääled: 13

Kuidas valmistada - prantsuse omlett erinevate täidisvõimalustega

Aeg: 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 1

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 262, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 12 G., valgud 14 G., süsivesikud 2 G., kiudaine 0 G., kolesterool 405 mg naatrium 405 mg suhkur 2 G.

Esmapilgul tundub, et miski ei saa olla lihtsam kui omleti praadimine. Aga kui otsustate selle valmistada klassikalise prantsuse retsepti järgi, et see oleks kohev, pehme ja siidine, siis olge valmis juhiseid täpselt järgima, sest te ei taha, et see tumeneks, rääkimata kõrbemisest. Selle tagamiseks kasutage usaldusväärset ja maitsestatud praepanni. Prantsuse omletti serveeritakse tavaliselt kolm korda kokku voldituna, nagu kirja, ja enne voltimist võite lisada mis tahes täidist.

See lihtne omletiretsept aitab teil oma omletti oma maitsemeeltele vastavaks kohandada. Retsepti lõpus oleme lisanud kõige maitsvamad täidisevalikud, mis muudavad teie omleti ideaalseks hommiku-, õhtusöögiks või magustoiduks. Võite valmistada ka Itaalia stiilis hommikusöögi - Omlett toorjuustu ja suitsulõhega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2 suurt muna
2 spl piima
Näpuotsatäis soola ja jahvatatud musta pipart
1 spl soolamata võid
Omleti täidiste valik (vt allpool)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, piim

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Keskmise suurusega kausis klopi kahvli või vispliga kokku munad, piim, sool ja must pipar.
Aseta taldrik pliidi lähedale. Kuumuta väike maitsestatud omletipann (15 cm läbimõõduga) või mittenakkuva kattega praepann keskmisel kuumusel. Kui pann on kuum, lisa või (see peaks õrnalt susisema). Keeruta panni, et sulatatud või ühtlaselt laiali jaotuks. Kui susisemine lakkab ja vaht on kadunud, lisa munad. Oota, kuni munad on veidi soojad, seejärel sega spaatliga hoogsalt, segades servi, et omlett ühtlaselt küpseks.

Kui munad on hüübinud, koputa panni õrnalt pliidil, et omlett lahti saada. Kontrolli, et see ei jääks panni külge kinni; kui jääb, siis keera see spaatliga lahti. Hoia panni pliidi suhtes 45-kraadise nurga all ja voldi omlett ettevaatlikult kokku nagu täht. Küpseta ainult soovitud küpsusastmeni, tõstes panni või vähendades kuumust, et munad üle ei küpseks. Klassikalist omletti ei pruunistata ega praeta..
Tõsta soojale taldrikule ja serveeri.

Omleti täidised

Omletti saab täita mitmesuguste täidistega, olgu need siis toored või keedetud, magusad või soolased. Allpool on mõned soovitused, kuid võite julgelt improviseerida. Pärast munade tahenemist katke need ükskõik millise täidisega ja seejärel voltige omlett kokku. Kui kasutate õrnu täidiseid, näiteks hapukoort, ürte, värskeid puuvilju või kaaviari, voltige omlett kõigepealt kokku, seejärel lõigake ülaosa sisse (nagu küpsetatud kartulil) ja täitke see.

- 1 supilusikatäis peeneks hakitud värskeid ürte, näiteks Itaalia peterselli, basiilikut, tilli, estragoni, murulauku, tüümiani või estragoni. Kasutage ühte ürti või segu (klassikalised kombinatsioonid: võrdsetes osades peterselli, estragoni, murulauku ja estragoni). Pintseldage valmis omlett võiga ja puistake peale veel ürte. Ürte võib veelgi maitserikkamaks muuta ka toorele omletisegule lisada.
- 2-3 spl valmisköögivilju (hakitud spargel, spinat või muud rohelised, suvikõrvits, seened, baklažaan või paprika).
- 2 spl tükeldatud värsket tomatit või avokaadot
- 2 spl riivjuustu (Gruyère, kitsejuust, cheddar, Monterey Jack, Gouda, feta)
- 1 spl sõstramoosi, seejärel puista omlett tuhksuhkruga
- 2 spl hakitud prosciutto või muud sinki, murendatud praetud peekonit või kuivatatud liha
- 1-2 spl peeneks hakitud suitsulõhet või -forelli, millele on lisatud supilusikatäis hapukoort, toorjuustu või crème fraîche'i
- 1 tl mett ja 1 spl ricottat
- 2-3 spl hakitud õunu, pirne või maasikaid, soovi korral juustuga