Prantsuse omlett - klassikaline
Hääled: 1
Aeg: 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 1
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 1
Kui juhised on uskumatult lihtsad, on rooga raske untsu keerata. See kehtib klassikalise omleti kohta – roog, mis on küll üsna tavaline, aga võib hommikusöögi helgemaks muuta. Arvestades võimalike täidisekombinatsioonide arvu, on sellel Prantsuse köögi osal kõik võimalused saada traditsiooniliseks hommikusöögi põhiroaks, mis igavaks ei muutu.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 suurt muna
- 1 spl (15 g) võid, pluss 1 spl lisa.
- 1 spl oliiviõli
- 1/4 tassi keedetud tomateid
- 2 supilusikatäit riivitud kitsejuustu
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, kitsejuust, praetud tomatid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta omletisuurune mittenakkuva kattega praepann (20–25 cm läbimõõduga) madalal kuumusel. Lisa 1 spl (15 g) võid. Kuni see sulab, löö munad suurde kaussi. Vala hulka sulatatud või ja vahusta hoolikalt. Maitsesta soola ja pipraga.
- Pane pann keskmisele-madalale kuumusele. Lisa oliiviõli ja ülejäänud või ning kuumuta kuumaks. Vala munasegu pannile ja hoia käepidemest kinni (vajadusel kasuta ahjukindaid, et ennast mitte kõrvetada). Liiguta panni edasi-tagasi, segades mune aeglaselt kahvli seljaga.
- Tõsta küpsenud omleti tükid ettevaatlikult üles ja liiguta neid nii, et vedel segu jääks alla. Umbes 30 sekundi pärast on sul ühtlaselt küpsenud, kuid siiski üsna niiske "krepp". Seejärel lisa oma valitud täidis, näiteks tomatid ja kitsejuust, või jäta omlett klassikalises prantsuse stiilis nii nagu on.
- Omleti rullimiseks kalluta pann kohe umbes 45 °C-ni (145 °F), tõstes käepidet nii, et kõrgem osa hakkaks alla libisema ja ise üles rullima. Protsessi abistamiseks võid kasutada kahvlit või spaatlit. Hoia panni nii, et selle alumine serv oleks sooja serveerimistaldriku kohal. Jätka käepideme ülespoole tõstmist, kuni omlett rulli rullub ja taldrikule libiseb. Serveeri kohe.
Retsepti autor - Wolfgang Puck on professionaalne kokk ja toidukirjutaja.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
