Aeg: 45 minutit

See kiire eelroog mahlakate roheliste ja suvikõrvitsaga on täidlane, toitev ning täis erksaid maitseid ja tekstuure. Kata röstitud leibadega hummust, seejärel puista peale küpsetatud suvikõrvitsaviile, värsket rukolat, kreemjat kitsejuustu ja krõmpsuvaid hakitud mandleid. See Vahemere stiilis eelroog sobib ideaalselt nii toekaks suupisteks kui ka klaasi veini kõrvale.

Koostisosad:

• 4 väikest suvikõrvitsat, lõigatud 1 cm paksusteks viiludeks (umbes 0,7 kg)
• 2 spl oliiviõli
• 4 täistera pitad ilma õõnsusteta
• 1/3 tassi valmis hummus
• 1/4 tassi purustatud kitsejuustu
• 2 tassi rukolat
• 1/4 tassi hakitud mandleid
• 1 sidrun, neljaks lõigatud, serveerimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

suvikõrvits, pitaleib, hummus, kitsejuust, rukola, mandel, sidrun

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 200 °C-ni. Aseta suvikõrvitsad küpsetusplaadile. Nirista peale oliiviõli, seejärel puista peale 1 tl soola; sega korralikult läbi ja laota ühe kihina. Küpseta aeg-ajalt segades, kuni suvikõrvitsad on pehmed ja läbi küpsenud, umbes 30 minutit.
2. samm
• Grilli või prae pitaleivad krõbedaks, kuid siiski pehmeks ja määri igale leivale 1 kuhjaga supilusikatäis hummust. Kata 1 supilusikatäis murendatud kitsejuustu, 1/4 küpsetatud suvikõrvitsast, umbes 1/2 tassi rukolat ja 1 supilusikatäis jämedalt hakitud mandleid. Serveeri sidruniviiluga.

Hääled: 1