Tervislikud taimetoiduretseptid

Pasta "Primavera" spargliga

See kerge ja täitev roog sobib ideaalselt kevadiseks õhtusöögiks. Täisteraviljapasta on ühendatud toitvate koostisosadega: B-vitamiinide ja kaaliumi rikkad seened ning C-vitamiini sisaldavad punased paprikad.

Retsept: Pasta "Primavera" spargliga

Kuskus seitsme suvise köögiviljaga

Rikkalik ja maitsev köögiviljahautis, mida serveeritakse harissaga maitsestatud kuskussiga, mis on Tuneesia vürtsikas kaste.

Retsept: Kuskus seitsme suvise köögiviljaga

Taimetoitlaste klubivõileib

See kõrge, köögiviljadega täidetud võileib on isuäratav ja maitsev. Tänu rikkalikule avokaadokastmele ja suitsutatud tofule pole peekonit ega külmi lihalõike vaja.

Retsept: Taimetoitlaste klubivõileib

Taimetoitlasanje kõrvitsaga

Taimetoitlaste pearoog sisaldab rohkelt köögivilju (kõrvitsat ja spinatit), samas kui osaliselt kooritud mozzarella ja madala rasvasisaldusega piim annavad kreemja tekstuuri.

Retsept: Taimetoitlasanje kõrvitsaga

Taimetoitlaste läätsesupp

Alton Browni lohutav ja rikkalik supp sisaldab läätsesid ja palju köögivilju.

Retsept: Taimetoitlaste läätsesupp

Spagetid lihapallidega ilma lihata

Need "lihapallid" on lihata, aga nende maitse on sama hea kui tavalistel lihapallidel. Need on valmistatud seentest, riivsaiast, tofust ja vürtsidest.

Retsept: Spagetid lihapallidega ilma lihata

Orecchiette pasta rapini pestoga

Anne Burrell kasutab pestokastmes traditsioonilise basiiliku ja männipähklite asemel rapini ja pistaatsiapähkleid.

Retsept: Orecchiette pasta rapini pestoga

Köögiviljaribollita savoia kapsa, spinati ja selleriga

Ribollita on toekas Itaalia supp, mis on valmistatud kuivanud leivakuubikutest. Meie retsept on täis köögivilju, mis pakuvad kõhtutäitvat lõunasööki.

Retsept: Köögiviljaribollita savoia kapsa, spinati ja selleriga

Lehttainas küpsetatud suvikõrvitsa, hummuse, rukola, kitsejuustu ja mandlitega

See pitsalaadne roog on valmistatud poest ostetud pitaleivast ja hummusest, küpsetatud suvikõrvitsast, sidrunist ja kitsejuustust.

Retsept: Lehttainas küpsetatud suvikõrvitsa, hummuse, rukola, kitsejuustu ja mandlitega

Tofu-parmesani subvõileib

Tofu on suurepärane kana või baklažaani asendaja klassikalises parmesani võileivas. Kokad kasutavad tervislikuma variandina osaliselt kooritud mozzarellat.

Retsept: Tofu-parmesani subvõileib

Täisteranisujahust pennepasta lillkapsa, rosinate ja männipähklitega, Sitsiilia stiilis

See maitsev pasta rosinate, männipähklite ja kapparitega on ideaalne taimetoitlaste pearoog.

Retsept: Täisteranisujahust pennepasta lillkapsa, rosinate ja männipähklitega, Sitsiilia stiilis

Praemunad kõrvitsaga

Selle roa valmistamiseks on vaja ainult ühte panni, mis on täis tervislikke ja toitvaid koostisosi.

Retsept: Praemunad kõrvitsaga

Chilaquiles - vormiroog krõbedate friikartulite, juustu ja munaga

See hommikusöök on inspireeritud Mehhiko roast chilaquiles. Küpsetatud tortillakrõpsud, munade ja munavalgete segu, veidi vürtsikat cheddari ja Pepper Jack juustu – see vormiroog pakub rohkelt maitset ilma lisarasvata.

Retsept: Chilaquiles - vormiroog krõbedate friikartulite, juustu ja munaga

Tšilli kahe tüüpi ubadega

Rikkalik maitse jätab mulje, nagu oleks see tšilli tundide kaupa podisenud. Kuid konserveeritud ubade ja tomatitega on see valmis vaid 30 minutiga. Serveeri kiudainerikka pruuni riisiga.

Retsept: Tšilli kahe tüüpi ubadega

Fettuccine pasta värske suvikõrvitsa ja vürtsika tomatikastmega

See "pasta" ei vaja pliidiplaadil ega ahjus küpsetamist: lihtsalt viiluta suvikõrvits ribadeks ja sega värskete tomatite, ürtide ja oliiviõliga.

Retsept: Fettuccine pasta värske suvikõrvitsa ja vürtsika tomatikastmega

Seenesupp hummusega

Veelgi isuäratavama supi saamiseks lisa hummust. Värskendav sidruni-kreeka jogurtikate annab supile kreemja maitse.

Retsept: Seenesupp hummusega

Brokkoli ja cheddari juustuga supp

Lõsspiim on salajane koostisosa, mis muudab supi kreemjaks ilma liiga raskeks jäämata. Põhja jaoks kasuta kanapuljongi asemel köögiviljapuljongit.

Retsept: Brokkoli ja cheddari juustuga supp

Odrarisotto seentega aeglases pliidis

See roog on taimetoitlane, aga tänu seentele on see piisavalt täidlane ka lihasööjatele. Maitsekombinatsioon sobib ideaalselt jaheda ilmaga.

Retsept: Odrarisotto seentega aeglases pliidis

Tofuga täidetud tammetõru kõrvits

Valgurikas tofu valmistatakse tomatite ja spinatiga. Täida tammetõrukõrvits selle toitva täidisega, et saada köögiviljadega pearoog.

Retsept: Tofuga täidetud tammetõru kõrvits

Pasta brokoli kastmega

Selle pesto kastme peamine koostisosa on tervislik brokkoli. Kreeka pähklid sisaldavad ka tervislikke rasvu. Serveeri kolmevärvilise või täisteranisujahust fusilli pastaga.

Retsept: Pasta brokoli kastmega

Kuuba tofu ja jikama võileivad

See populaarse Kuuba võileiva taimetoitlastele mõeldud versioon asendab traditsioonilist liha viilutatud tofuga (mille peal on sulatatud Šveitsi juust ja röstitud paprikad). Jicama pulgad pakuvad mõnusat krõmpsuvat lisandit.

Retsept: Kuuba tofu ja jikama võileivad

Köögiviljakotletid

See klassikaline ja toekas roog sobib suurepäraselt ka taimetoitlastele. Lihavaba hakklihakotlett, mis on valmistatud tofust ja baklažaanist, on sama täidlane. Kombineeri seda rikkaliku seenekastmega.

Retsept: Köögiviljakotletid

Täidetud seened juustu ja tšillipipraga

Isegi lihasööjatele meeldib see taimetoit: portobello seenekübarad on täidetud tšillipipra ja mozzarellaga. Maheda maitse saamiseks lisa peale tükeldatud jalapeño paprikat ja hapukoort.

Retsept: Täidetud seened juustu ja tšillipipraga

Penne pasta kerges tomati-viinakastmes

Traditsioonilise viinakastme rasvasisalduse vähendamiseks asenda osa koorest 2% rasvasisaldusega Kreeka jogurtiga. See annab kreemja ja rikkaliku tekstuuri.

Retsept: Penne pasta kerges tomati-viinakastmes

Vegan Sloppy Joe burger krõbeda kattega

Seened lisavad neile soolastele burgeritele liharikkust. Kuid liha pole seal, seega on need ilmselt kõige lahjemad Sloppy Joe burgerid, mida teha saab.

Retsept: Vegan Sloppy Joe burger krõbeda kattega

Tofu munapuder kartulitega (tofu omlett)

Valgurikka lõunasöögi jaoks jaga toekas tofu ja kartuli segu täisteratortiljade vahel ja lisa seejärel oma lemmikkatted.

Retsept: Tofu munapuder kartulitega (tofu omlett)