Südamlikud taimetoiduretseptid

Taimetoitlaste pirukas

Trisha taimetoitlastele mõeldud pirukaversioon on sama maitsev. Kuigi rikkalikku herneste, porgandite ja kartulite täidist saab nautida ka niisama, mässi see valmis pirukapõhja, et täiendada erksat maitset krõbeda koorikuga.

Retsept: Taimetoitlaste pirukas

Fettuccine "Alfredo"

Giada kasutab oma klassikalises Alfredo pastas vahukoort, mis annab pastale imeliselt rikkaliku ja kreemja tekstuuri. Sidrunimahl loob koorega kontrasti ja lisab värske noodi.

Retsept: Fettuccine "Alfredo"

Portobello seenesteikid taimetoidukastmes

Tähelepanu, taimetoitlased! Te ei pea enam sellest klassikalisest kuumast roast loobuma. Need seenesteikid on sama paneeringuga, mida kasutatakse kotlettide puhul (see on ideaalne), ja praetud krõbedaks kuldpruuniks. Kata heldelt maitsva köögiviljakastmega (seda saab ette valmistada ja kuni 1 kuu sügavkülmas hoida).

Retsept: Portobello seenesteikid taimetoidukastmes

Seene Burgundia

See retsept muudab klassikalise prantsusepärase hautatud veiselihast ja köögiviljadest koosneva boeuf bourguignon'i luksuslikuks taimetoiduks. Mitmesuguse seene kombinatsioon lisab kastmele rikkalikkust ja umamit, samas kui õrnad pastinaak ja porgand annavad just õige tekstuuri.

Retsept: Seene Burgundia

Ahjus küpsetatud baklažaanid juustuga

Tänu mandlijahule on see Itaalia roog gluteenivaba. Ka puhastamine on lihtsam: pannil praadimise asemel grilli paneeritud baklažaan kuldpruuniks.

Retsept: Ahjus küpsetatud baklažaanid juustuga

Brokkoli ja Orzo pasta pajaroog

Selle toeka vormiroa jaoks kasuta mahedat Havartit. See mahe Taani juust on saadaval mitmesugustes maitsetes – proovi soolase nüansi saamiseks tilli või köömneid.

Retsept: Brokkoli ja Orzo pasta pajaroog

Po-Boy võileivad praetud paneeritud seentega

Traditsiooniline New Orleansi po' boy võileib on suur ja pehme prantsuse baguette, mis on täidetud värskete rannikumereandidega. See taimetoitlaste versioon säilitab klassikalised lisandid nagu viilutatud tomatid, hakitud salat ja omatehtud remoulade-kaste, kuid krevetid on asendatud krõbedate praetud seentega.

Retsept: Po-Boy võileivad praetud paneeritud seentega

Taimetoitlaste tšilli maisileivaga pannil

Toekas muskaatkõrvitsa tšilli koheva maisileivaga, valmistatud ühel pannil. Serveeri hapukoore ja marineeritud jalapeño paprikaga.

Retsept: Taimetoitlaste tšilli maisileivaga pannil

Kreemjas makaron ja juust pliidiplaadil

See armastatud roa versioon ei vaja jahu-võikastet; toorjuust annab rikkalikkust ja mahtu. Kui makaronid jahtumisel kõvaks muutuvad, sega lihtsalt sisse veidi sooja vett – see muudab selle kergesti siidisemaks.

Retsept: Kreemjas makaron ja juust pliidiplaadil

Praetud paneeritud lillkapsasteikid

Kes vajab liha? See ainulaadne versioon klassikalistest paneeritud kotlettidest on maitsev taimetoitlaste pearoog, mis teeb kadedaks isegi lihasõbrad.

Retsept: Praetud paneeritud lillkapsasteikid

Tervislik burger ubade ja bulguri kotletiga

Need köögiviljaburgerid näevad välja nagu praetud kanavõileivad, aga tegelikult on nad täis taimset valku, kiudaineid ja maitseelamust! Me grillime kotlette ahjus. Kergelt küpsetusspreiga katmine tagab krõbeda kooriku.

Retsept: Tervislik burger ubade ja bulguri kotletiga

Kiire Chana Masala

„Chana masala on minu lemmik kikerherneroog,“ jagab retsepti autor Nidhi Jalan. „Sellel karril on nii palju variatsioone. Mulle meeldib, kui kikerherned on täielikult kaetud maitsva, paksu ja soolase kastmega. Enamik retsepte näeb ette kuivatatud kikerherneste keetmist mustas tees kardemoniga, aga minu kiires versioonis kasutan konserveeritud kikerherneid ja leotan neid vürtsikas tees.“

Retsept: Kiire Chana Masala

Küpsetatud lehtkapsa ja seentega makaronid ja juust

Ära imesta selles retseptis kasutatud lehtkapsa koguse üle. See kahaneb küpsetamise ajal ja sobib ideaalselt õrna pasta ja shiitake seentega.

Retsept: Küpsetatud lehtkapsa ja seentega makaronid ja juust

Küpsetatud pasta praetud köögiviljadega

Ahjupasta on lihtne ja universaalselt armastatud roog ning Giada retsept pole erand. Köögiviljade ideaalseks röstimiseks lõika need umbes võrdse suurusega viiludeks, mis küpsevad ahjus ühtlaselt.

Retsept: Küpsetatud pasta praetud köögiviljadega

Parma baklažaanivõileib

Baklažaan Parma on maitsev ja täitev roog, eriti pehme kukli peal serveerituna. Kasta baklažaan munasse ja puista riivsaias, et saada krõbe koorik.

Retsept: Baklažaanivõileib

Makaronid juustuga brokkoli ja lillkapsaga

Hapukoor on juustukastme alus, mis ühendab brokkoli, lillkapsa ja pasta üheks imeliseks roogiks.

Retsept: Makaronid juustuga brokkoli ja lillkapsaga

Kihiline pirukas juurviljatäidisega

See toekas pirukas on täidetud õrnade porgandite, pastinaagi ja sellerijuurega. Kauni esitluse saamiseks tehke koorikusse sälgud.

Retsept: Kihiline pirukas juurviljatäidisega

Taimetoitlasanje ubadega

Tofu-ricotta annab lasanjele kreemja täidise. Trisha lisab krõbeda tekstuuri ja lisavalgu saamiseks india pähkleid.

Retsept: Mustade ubade lasanje