Tervislik burger ubade ja bulguri kotletiga
Hääled: 1
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 470, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad 4.5 G., valgud 17 G., süsivesikud 62 G., kiudaine 16 G., kolesterool 15 mg naatrium 620 mg suhkur 9 G.
Kalorid 470, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad 4.5 G., valgud 17 G., süsivesikud 62 G., kiudaine 16 G., kolesterool 15 mg naatrium 620 mg suhkur 9 G.
Need taimetoitlaste burgerid näevad välja nagu päris praetud kanavõileivad, aga tegelikult on nad täis taimset valku, kiudaineid ja tõeliselt tervislikku maitset. Ja see pole ainult taimetoitlaste kotlett. Vaadake vaid hapukoore-laimikastet, mis asendab tõhusalt traditsioonilist majoneesi! Kuna kotletid on valmistatud eelküpsetatud ubadest ja bulgurist, vajavad nad krõbedaks saamiseks vaid kerget grillimist. Grillimine toimib ka suurepäraselt. Lisaks kasutate vähem rasva ja saate maitsva tulemuse. Pange burgerid kokku, lisage neile avokaadolõike ja tervislikke idusid ning nautige!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,5 tassi bulgurit
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 1 spl tomatipastat
- 1 tl tšillipulber
- 0,5 tl jahvatatud köömneid
- Suur näpuotsatäis cayenne'i pipart
- 1/4 tassi madala rasvasisaldusega hapukoort
- 1 laimi koor ja mahl
- 1 purk (425 g) loputatud neerube
- 1/3 tassi riivitud Mehhiko juustusegu, pluss lisa puistamiseks (valikuline)
- 2 spl. riivsai
- 2 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
- 1 küps avokaado
- 4 täisteraviljast inglise muffinit, horisontaalselt pooleks lõigatud
- 1 tass idusid, näiteks brokkoli või lutserni
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: bulguri tangud, tomatipasta, tšillimaitseaine, köömned, jahvatatud cayenne'i pipar, hapukoor, lubi, punased oad, juust, riivsai, roheline sibul, Avokaado, täisteravilja kukkel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega väikeses kastrulis bulgur ja 1,5 tassi vett ning lase keema tõusta. Vähenda kuumust keskmisele, kata kaanega ja hauta 10–12 minutit, kuni kaste on pehme. Kurna ja lase täielikult jahtuda.
- Samal ajal kuumuta väikesel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel taimeõli. Lisa tomatipasta, tšillipulber, köömned ja cayenne'i pipar ning sega, kuni õli muutub kollaseks ja vürtsid on lõhnavad, umbes 45 sekundit. Lase tšilliõlil toatemperatuurini jahtuda.
- Väikeses kausis sega kokku hapukoor, laimikoor ja -mahl, näpuotsatäis soola ja 1 supilusikatäis vett. Pane serveerimiseni külmkappi.
- Aseta ahju ülemisse ossa rest ja kuumuta ahi grillimiseni. Kata küpsetusplaat fooliumiga. Püreesta suures kausis kartulipudjaga oad, keedetud bulgur, juust, riivsai, roheline sibul, tšilliõli ja 1/2 teelusikatäit soola ühtlaseks ja kindlaks massiks. Vormi 4 võrdset umbes 2 cm paksust kotletti.
- Aseta kotletid ettevalmistatud küpsetusplaadile ja pihusta igaüht ohtralt küpsetusspreiga. Grilli kuldpruuniks 4-5 minutit. Võta küpsetusplaat ahjust välja, keera iga kotlett metallspaatliga ümber ja pihusta küpsetusspreiga. Grilli teine pool kuldpruuniks veel 4-5 minutit.
- Poolita avokaado, eemalda kivi ja viiluta viljaliha. Aseta iga kotlett muffini alumisele poolele ja puista peale riivjuustu, kui kasutad; kata vähese hapukoore-laimikastme, avokaadoviilude ja idudega. Kata muffini ülemise poolega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
