Burger veiselihakotleti, valgete ubade ja butternut-kõrvitsaga
Hääled: 6
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Need mahlased ja suitsused burgerid on ideaalne viis liha vähendamiseks ja tervislike köögiviljade lisamiseks ilma maitset ohverdamata. Kotletid on valmistatud hakkliha, röstitud kõrvitsa ja konserveeritud valgete ubade segust ning näpuotsatäis suitsupaprikat annab neile imelise suitsuse maitse. Võite ka katsetada ja asendada paprika, küüslaugupulbri ja sibulapulbri oma maitseainete seguga. Praetud kotletid, mille peal on sulav cheddari viil, serveeritakse kuklitel salatilehe ja tomativiiluga. Soovi korral lisage burgerite peale ketšupit, majoneesi ja sinepi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3/4 tassi konserveeritud valgeid ube, loputatud
- 1 tl suitsutatud paprikat
- 1 ja 1/4 teelusikatäit küüslaugupulbrit
- 1 ja 1/4 teelusikatäit sibulapulbrit
- 220 g kooritud võikõrvitsat, lõigatud 1 cm kuubikuteks (umbes 2 tassi)
- 1 spl ekstra neitsioliiviõli
- 340 g hakkliha, 7% rasva
- 2 spl l rapsiõli
- 4 viilu teravat cheddarit, igaüks pooleks lõigatud
- 4 suurt seesamiseemnetega kuklit, kergelt röstitud
- 4 salatilehte
- 4 paksu veiseliha südamekujulisi tomateid
- Serveerimiseks ketšup, Dijoni sinep ja majonees
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: valged oad, hakkliha, muskaatkõrvits, sibulapulber, paprika
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta ahjurest keskmisele restile ja kuumuta ahi 220 °C-ni.
- Lisa suurde kaussi oad, suitsupaprika, küüslaugupulber ja sibulapulber. Sega, et koostisosad ühtlaselt jaotuksid, seejärel pane kõrvale.
- Sega väikesel küpsetusplaadil butternut-kõrvits oliiviõli, näpuotsatäie soola ja natukese värskelt jahvatatud musta pipraga. Sega, et kõrvits oleks õli ja vürtsidega kaetud, seejärel laota need ühe kihina. Küpseta ahjus umbes 25 minutit, kuni kõrvits on pehme ja kohati kõrbenud, pöörates küpsetusplaati poole küpsetusaja pealt.
- Lisa kõrvits ubade segule ja sega, et kõik koostisosad ühtlaselt jaotuksid. Lase täielikult jahtuda.
- Kui kõrvits on jahtunud, purusta segu kahvliga jämedalt. Sul peaks olema pasta, mis koosneb väikestest kõrvitsatükkidest ja ubadest. Lisa hakkliha ja 0,5 tl soola ning sega kätega, et segu ühtlaselt jaotuks. Jaga segu neljaks osaks ja vormi igast umbes 10 cm läbimõõduga ja veidi üle 1 cm paksune kotlett.
- Kuumuta suur malmpann keskmisel kuumusel. Kui pann on kuum, lisa sellele rapsiõli ja keeruta panni põhja, et see õliga katta. Maitsesta kotlette mõlemalt poolt ohtralt soola ja musta pipraga ning aseta pannile. Küpseta 3-4 minutit, kuni need on ühelt poolt krõbedad.
- Pööra ettevaatlikult ümber ja küpseta, kuni ka teine külg on pruunistunud, 2-3 minutit. Aseta igale kotletile kaks poolikut juustuviilu, seejärel kata pann kaanega ja küpseta, kuni juust on sulanud, umbes 1 minut.
- Aseta kotletid, salat ja tomatid röstitud hamburgerisaiadele ning serveeri ketšupi, sinepi ja majoneesiga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
