Veiseliha- ja butternut-kõrvitsa hautis
Hääled: 2
Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
See toekas roog sobib ideaalselt jaheda sügispäeva jaoks. Rohke köögiviljakogus täiendab liha, muutes selle täisväärtuslikuks eineks. Serveeri krõbeda leivaviiludega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 900 g veiseliha, lõigatud 5 cm kuubikuteks
- 450 g muskaatkõrvitsat, kooritud ja 5 cm kuubikuteks lõigatud
- 1 spl kuiva punast veini "Marsala"
- 1/4 tassi hakitud päikesekuivatatud tomateid
- 3 spl oliiviõli
- 1 sibul, kooritud ja hakitud
- 2 hakitud küüslauguküünt
- 1 spl hakitud värsket rosmariini
- 1 spl hakitud värsket tüümiani
- 1/2 teelusikatäit soola, pluss veidi rohkem maitse järgi
- 1/2 teelusikatäit jahvatatud musta pipart, pluss maitse järgi rohkem
- 2 spl jahu
- 3-4 tassi veisepuljongit
- 2 supilusikatäit hakitud värskeid petersellilehti
- Krõbe leib serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, muskaatkõrvits, päikesekuivatatud tomatid, sibulad, küüslauk, rosmariin, tüümian, petersell, punane vein, jahu, valge leib
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Prae liha maitseainetega eelnevalt läbi: Kuumuta suures supipotis keskmisel kuumusel 3 supilusikatäit oliiviõli. Lisa sibul, küüslauk, rosmariin ja tüümian ning kuumuta umbes 2 minutit, kuni sibul on pehme. Maitsesta veiseliha soola, pipra ja jahuga. Suurenda kuumust keskmise-kõrge peale ja lisa veiseliha potti. Küpseta, kuni liha on pruunistunud ja servadest kuldpruun, umbes 5 minutit.
- Hauta liha veinis ja puljongis: Lisa Marsala vein. Kraabi puulusikaga õrnalt poti põhjast pruunistunud tükid. Lisa kõrvits ja päikesekuivatatud tomatid ning sega. Lisa piisavalt veisepuljongit, et see kataks liha ja muskaatkõrvitsa. Kuumuta pann kõrgel kuumusel keemiseni, seejärel alanda kuumust ja hauta kaane all 1 tund. Maitsesta uuesti soola ja pipraga. Puista peale hakitud peterselli. Serveeri krõbeda leivaga ja nirista peale saadud lihakastet.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
