Muskaatkõrvitsa salat šampanjaäädika kastmega
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 334, rasva koguhulk 25 G., küllastunud rasvad 3.5 G., valgud 4 G., süsivesikud 27 G., kiudaine 5 G., kolesterool 0 mg naatrium 163 mg suhkur 9 G.
Kalorid 334, rasva koguhulk 25 G., küllastunud rasvad 3.5 G., valgud 4 G., süsivesikud 27 G., kiudaine 5 G., kolesterool 0 mg naatrium 163 mg suhkur 9 G.
Selle lihtsa, kuid maitsva ja muljetavaldava salati valmistamiseks sega soe röstitud muskaatkõrvits vesiheina ja granaatõunaseemnetega ning nirista peale šampanjavinegretti. See on keerukam ja maitsvam kui valge veiniäädikas ning riivitud ingveri ja sidrunikoorega kombineerituna annab see salatile unustamatu ja erksa maitse. Serveeri soojalt, et täielikult nautida magusa kõrvitsa, soolase rohelise, hapuka granaatõuna ja vinegreti kontrastseid noote.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,7 kg muskaatkõrvitsat, kooritud, seemnetest puhastatud ja 2,5 cm kuubikuteks lõigatud.
- 7 spl oliiviõli
- 2 supilusikatäit šampanjaäädikat
- 2 spl hakitud šalottsibulat (1 väike sibul)
- 1 tl peenelt riivitud sidrunikoort
- 1 tl riivitud kooritud ingverijuurt
- 1 spl granaatõunaseemneid
- 350 g (umbes 2 kimpu) vesiheina, tugevad varred ära lõigatud
- 240 g kitsejuustu
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: muskaatkõrvits, šalottsibul, ingveri juur, kitsejuust, vesihein, šampanjaäädikas, granaatõun
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200°C-ni.
Sega kõrvits 2 supilusikatäie oliiviõliga ja maitsesta soola ja pipraga. Küpseta ahjus, segades poole peal, kuni kõrvits on pehme ja kuldpruun, umbes 30 minutit. Võta ahjust välja ja kata soojas hoidmiseks kinni. - Sega väikeses kausis äädikas, šalottsibul, sidrunikoor ja ingver. Lisa aeglaselt vispliga ülejäänud 4 supilusikatäit õli, kuni kaste pakseneb ja emulgeerub. Maitsesta soola ja pipraga.
- Serveerimiseks sega suures kausis vesihein, soe kõrvits ja granaatõunaseemned vinegretiga, kattes kõik köögiviljad. Tõsta serveerimisvaagnale ja puista peale kitsejuustu.
- Serveeri, kuni kõrvits on veel soe.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
