Värske köögiviljasalat
Hääled: 2
Aeg: 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 120, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 2 G., süsivesikud 8 G., kiudaine 2 G., kolesterool 0 mg naatrium 392 mg suhkur 5 G.
Kalorid 120, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 2 G., süsivesikud 8 G., kiudaine 2 G., kolesterool 0 mg naatrium 392 mg suhkur 5 G.
Kui hooajalised küpsed ja maitsvad suvised köögiviljad on küpsed, on mõnikord parim viis neid valmistada värskelt nautida, mitte üldse küpsetada. See salat sisaldab toorest suvikõrvitsat (nii suvikõrvitsat kui ka kollast kõrvitsat), šampinjone ja kollast peeti. Kõik köögiviljad ja seened lõigatakse mandoliini või köögiviljakoorijaga paberiõhukeseks viiludeks ja maitsestatakse šampanjaäädikast, meest ja Dijoni sinepist valmistatud vinegretiga. Toorsalat on särav, karge ja värskendav ning vitamiiniderohke. See sobib ideaalselt piknikule ja reisile: köögiviljad marineeruvad kastmes veelgi parema maitse saavutamiseks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Salat
- 1 suvikõrvits, lõigatud 5 cm viiludeks.
- 1 kollane suvikõrvits, lõigatud 5 cm pikkusteks viiludeks.
- 4 väikest kollast peeti, kooritud
- 3 suurt šampinjoni
- 1/3 tassi hakitud värsket murulauku, kirveli ja/või estragoni
Vinegreti kaste
- 1 spl peeneks hakitud šalottsibulat
- 1,5 tl Dijoni sinepit
- 1,5 teelusikatäit mett
- 3 supilusikatäit šampanjaäädikat
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: suvikõrvits, kollane suvikõrvits, peet, šampinjonseened, murulauk, estragon, šampanjaäädikas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista vinegrettikasteSega kausis šalottsibulad, sinep, mesi, äädikas, 3/4 tl soola ja maitse järgi musta pipart. Sega hulka oliiviõli.
- Lõika suvikõrvits õhukesteks pikuti viiludeks (kasuta mandoliini või köögiviljakoorijat), seejärel viiluta peedid ja seened õhukesteks viiludeks. Nirista peale vinegretti ja sega läbi. Puista peale murulauku, kirbupuud ja estragoni. Maitsesta soola ja pipraga.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
