Panzanella tuunikalaga
Hääled: 2
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Itaalia panzanella salat on kerge ja maitsev eelroog, mis on suvise menüü kohustuslik osa. See on täis küpseid värskeid köögivilju (tomatid, kurgid ja ürdid) punase veiniäädika ja oliiviõli hapukas kastmes. Seda armastatakse oma värskendava maitse ja täidlase olemuse poolest: lisaks köögiviljadele sisaldab panzanella ka röstitud leivakuubikuid, mis ei tee salatit raskeks, vaid imavad endasse kõik selle maitsvad mahlad. Maitsev Itaalia focaccia rosmariiniga sobib ideaalselt. Salati peale võib lisada tuunikalakonservi ja seda saab serveerida ka iseseisva roogana.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 rosmariiniga focaccia (umbes 220 g)
- 5 spl oliiviõli
- 0,7 kg jämedalt hakitud erinevate mittehübriidsortide tomateid
- 1 väike kimp eskariooli, puhastatud ja tükeldatud
- 2 kurki, lõigatud pikuti neljaks ja viilutatud 0,5 cm paksuselt.
- 1 tass värsket basiilikut, jämedalt hakitud
- 2 spl kuivatatud kapparit
- 2 supilusikatäit punase veini äädikat
- 2 x 200 g purki tuunikala õlis (eelistatavalt Itaalia), nõrutatud ja tükkideks murtud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: focaccia leib, tomatid, kurgid, eskariooli salat, tuunikala, kapparid, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta grill keskmisel-madalal kuumusel. Pintselda focaccia 2 supilusikatäie oliiviõliga. Grilli kuldpruuniks, 2-3 minutit mõlemalt poolt. Tükelda ja tõsta suurde kaussi.
- Lisa kaussi tomatid, eskariool, kurgid, basiilik, kapparid, punase veini äädikas ja ülejäänud 3 supilusikatäit oliiviõli; maitsesta soola ja pipraga. Kata iga salatiportsjon tuunikalaga. (Võid lisada panzanella kikerherned).
Kategooriad:
Sarnased retseptid
