Panzanella magusate paprikate, valgete ubade ja kanaga

Hääled: 3

Kuidas teha panzanellat paprikate, valgete ubade ja kanaga

Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

Klassikaline Itaalia panzanella salat on lihtne, kuid maitsev leiva, tomatite ja vinegreti kombinatsioon. See retsept muudab panzanella täidlasemaks konserveeritud valgete ubade, röstitud punaste paprikate, kurkide, grillitud kanatükkide ja värskete ürtidega. Nüüd saab seda serveerida mitte ainult eelroana, vaid ka pearoana. Grillkana asemel kasutage külmkapis olevaid ülejäänud keedetud kanajääke, näiteks röstitud või küpsetatud.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

8 tassi baguette'i, lõigatud 2,5 cm kuubikuteks, kuivanud või röstitud (umbes 250 g)
900 g küpseid tomateid, lõigatud 2,5 cm tükkideks (umbes 4 tassi)
1 tass konserveeritud valgeid ube, loputatud
1 tass hakitud grillitud kana
1 tass õhukeselt viilutatud Iraani või kasvuhoonekurki
0,5 tassi hakitud värsket peterselli
0,5 tassi hakitud röstitud punast paprikat
1/4 tassi hakitud värsket basiilikut
1/4 tassi punast veiniäädikat
1 teelusikatäis Dijoni sinepit
3/4 tassi oliiviõli
1 tl peeneks hakitud värsket oreganot

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: grillitud kana, tomatid, kurgid, magus pipar, valged oad, veiniäädikas, basiilik, oregano

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Pane leivakuubikud suurde kaussi, lisa tomatid, oad, kana, kurgid, petersell, paprika ja basiilik ning sega läbi.
Keskmises kausis sega kokku äädikas ja Dijoni sinep. Sega hulka oliiviõli ja pune.