Valge tšilli ubade ja kanaga
Hääled: 2
Aeg: 1 tund ja 23 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
See Itaaliast inspireeritud roog on valmistatud pune, fenkoli ja kreemja Parmesani juustuga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,9 kg hakkliha
- 4 tassi kanapuljongit
- 2 spl oliiviõli
- 1 suur sibul, hakitud
- 4 purustatud küüslauguküünt
- 1 teelusikatäis soola, pluss natuke rohkem
- 2 supilusikatäit jahvatatud köömneid
- 1 spl fenkoliseemneid
- 1 spl kuivatatud oreganot
- 2 tl tšillipulber
- 3 spl jahu
- 1,5 tassi külmutatud maisi (sulatatud)
- 2 purki (425 g igaüks) valgeid cannellini ube (kurnatud ja loputatud)
- 1 kimp (umbes 450 g) mangoldi lehti, lõigatud 2,5 cm tükkideks (varred eemaldatud)
- 1/4 tl purustatud punase pipra helbeid
- 1/2 spl riivitud parmesani juustu
- 1/4 tassi hakitud värsket peterselli
- Värskelt jahvatatud must pipar
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, cannellini oad, valged oad, mais, Parmesani juust, sibulad, küüslauk, mangold, köömned, fenkoli seemned, oregano, tšillipipar, punase pipra helbed, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta õli suures paksupõhjalises kastrulis või potis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja kuumuta umbes 5 minutit, kuni see on klaasjas. Lisa küüslauk ja kuumuta 30 sekundit.
Lisa hakkliha, 1 tl soola, köömned, apteegitilli seemned, pune ja tšillipulber. Kuumuta sageli segades, kuni kana on läbi küpsenud, umbes 8 minutit. Sega hulka jahusegu. Lisa valged oad, mangold, mais ja kanapuljong. Lase segul keema tõusta, kraapides puust lusikaga kõik pruunistunud tükid kokku.
Hauta tasasel tulel 55–60 minutit, kuni vedelik on poole võrra vähenenud ja tšilli paksenenud. Lisa tšillihelbed ja hauta veel 10 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.
Jaga tšilli sügavatesse kaussidesse. Puista peale parmesani juustu ja hakitud peterselli.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
