Tortilla supp kana ja ubadega
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Ree Drummond mitte ainult ei serveeri iga supiportsjonit tortilladega, vaid lisab enne serveerimist oma imelisele supile ka paar maisitortillat. Seejärel saavad külalised valida oma traditsioonilised lisandid, näiteks hapukoore, avokaado ja punase sibula.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 nahata ja kondita kanarinda
- 2 purki (425 g igaüks) musti ube (kurnatud)
- 1,5 tl jahvatatud köömneid
- Umbes 1 ja 1/4 tl. tšillipulber
- 1/2 tl küüslaugupulbrit
- 1/2 teelusikatäit soola, pluss veidi rohkem maitse järgi
- 2 spl oliiviõli
- 1 tass tükeldatud sibulat
- 1/4 tassi tükeldatud rohelist paprikat
- 1/4 tassi tükeldatud punast paprikat
- 3 purustatud küüslauguküünt
- 1 purk (280 g) hakitud tomateid ja rohelisi tšillipipraid
- 4 tassi madala naatriumisisaldusega kanapuljongit
- 4 tassi kuuma vett
- 3 supilusikatäit tomatipastat
- 3 supilusikatäit maisijahu
- 5 väikest tortillad maisijahust
Kate:
- Tükeldatud avokaado
- Kuubikuteks lõigatud punane sibul
- Hapukoor
- Hakitud värske koriander
- Riivitud juust
- Kaste pico de gallo
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, mustad oad, köömned, tšillimaitseaine, küüslaugupulber, maisijahu, magus pipar, sibulad, küüslauk, tomatid, tomatipasta, tortilla, Avokaado, hapukoor, pico de gallo kaste, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190°C-ni.
Esmalt sega kokku köömned, 1 tl tšillipulbrit, küüslaugupulber ja sool. Nirista kanarindadele 1 supilusikatäis oliiviõli. Seejärel puista peale 1 tl vürtsisegu. Pane ülejäänud segu kõrvale.
Küpseta, kuni kana on läbi küpsenud, 15-20 minutit. Võta ahjust välja. Lõika kana kuubikuteks. - Seejärel kuumuta suures kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa sibul, roheline ja punane paprika ning küüslauk. Lisa 1 supilusikatäis kana jaoks kasutatud maitseainete segu.
Vürtsika maitse saamiseks lisa veidi tšillipulbrit (umbes 1/4 teelusikatäit). Kuumuta segades, kuni köögiviljad on pruunistunud, umbes 5 minutit. Lisa küpsetatud kanatükid ja hakitud tomatid, mahl ja kõik muu. Vala hulka kanapuljong, kuum vesi ja tomatipasta. Sega ja lase segul keema tõusta. Vähenda kuumust madalaks.
Lisa mustad oad. Seejärel sega maisijahu 1/2 tassi veega. Lisa segu potti ja hauta 10–15 minutit. Maitsesta ja lisa soola ja maitseaineid vastavalt vajadusele. Ära soola suppi liiga vähe! - Lõika tortillad ühtlasteks 5–7 cm pikkusteks ribadeks. Lisa suurem osa neist supile vahetult enne serveerimist. Sellest saabki tortillasupp, tortillasupp! Lülita kuumus välja ja valmista kõik serveerimiseks ette.
Vala supp sügavasse kaussi, seejärel puista peale avokaado, punane sibul, hapukoor, koriander ja veel tortillaribasid. Mida rohkem lisandeid, seda uhkem.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
