Kana ja ubade quesadilla
Hääled: 2
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Vürtsikas tomatikastmes hautatud kanarinnaga täidetud soolane quesadilla, mille peal on Oaxaca juust ja ubadega (traditsiooniline Mehhiko roog, mis on valmistatud leotatud ja ubadest) ümbertöödeldud. Serveeritakse guacamole ja värske salsaga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 nisutortillat, läbimõõduga 25 cm.
- 1 kondita ja nahata kanarind (250 g)
- 1 purk (430 g) konserveeritud küpsetatud tomateid
- 2 tl tšillipulbrit
- 1 küüslauguküüs, läbi pressitud
- 2 tassi riivitud Oaxaca juustu
- 1 spl. ümberpraetud oad
- 2 spl (30 g) võid
- Serveerimiseks guacamole, salsa, hakitud roheline sibul ja hapukoor
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tortilla, kanarinnad, tomatid, küpsetatud oad, Oaxaca juust, guacamole kaste, salsakaste, hapukoor
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega tomatid, tšillimaitseaine, küüslauk, 2/3 tassi vett ja 1/2 teelusikatäit soola väikeses kastrulis. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni, purusta tomatid lusikaga ja hauta 10 minutit.
Pane kanarind kastmesse ja hauta tasasel tulel, keerates üks kord, kuni see on läbi küpsenud, 8-9 minutit mõlemalt poolt. Tõsta kana taldrikule, tükelda see ja pane tagasi kastmesse. Maitsesta soola ja pipraga. - Aseta tortilla enda ette ja puista sellele ühtlaselt 1/2 tassi Oaxaca juustu. Lisa veerand riivitud kanast ja tomatikastmest ning veerand ubadest. Murra tortillad pooleks, täites need enda ümber. Korda sama ülejäänud tortillade ja koostisosadega.
- Sulata suurel mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel 1/2 supilusikatäit (30 grammi) võid. Küpseta quesadillasid umbes 3 minutit mõlemalt poolt, keerates neid poole peal, kuni need on kuldpruunid ja juust on sulanud. Tõsta quesadillad suurele lõikelauale ja korda ülejäänud quesadilladega.
- Lõika kolmnurkadeks ja serveeri guacamole, salsa, rohelise sibula ja hapukoorega.
Retsept Kana quesadillad.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
