Kana quesadilla BBQ-kastmega
Hääled: 3
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–8
Mehhiko quesadilla juured ulatuvad konkistadooride aega, mil hispaanlased leiutasid õhukeste maisitortillade täidise, mis laenati vallutatud hõimude indiaanlastelt. Traditsiooniliselt täideti quesadilla juustuga, sellest ka hispaaniakeelne nimetus: queso - juust + tortilla - lehttainasKuid aja jooksul muutusid täidised mitmekesisemaks, lisati erinevat tüüpi liha ja köögivilju.
Proovige oma quesadillale ainulaadset maitset lisada, lisades sellele grillikastme ja värskendava troopilise salsa.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Quesadilla
- 4 nisutortillat, läbimõõduga 30 cm.
- 1/4 tassi riivitud cheddarit ja veel 1/4 tassi
- 1/4 tassi riivitud valget juustu
- 250 g keedetud grillkanarinda, kuubikuteks lõigatud
- 1 punane sibul, õhukeselt viilutatud
- 1/4 tassi mis tahes grillikastet
- Koriander, kaunistuseks
Puuviljasalsa
- 1/4 tassi mangot, peeneks hakitud
- 1/4 tassi papaiat, peeneks hakitud
- 1/4 tassi ananassi, peeneks hakitud
- 1 punane jalapeño, hakitud
- Poole laimi mahl
- Näpuotsatäis soola
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tortilla, kanarinnad, salsakaste, mango, papaia, Ananass, jalapeno pipar, grillikaste, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta 2 tortillat tasasele pinnale. Määri neile ühtlaselt 1/4 tassi cheddarit, valget juustu, kana ja punast sibulat. Nirista peale grillikaste ja puista peale ülejäänud cheddar. Kata veel tortillasid ja suru kinni.
- Kuumuta suur praepann kõrgel kuumusel. Lisa taimeõli, kuni pann on täielikult kaetud, ja alanda kuumust keskmisele. Küpseta quesadillasid kuldpruuniks, umbes 3 minutit mõlemalt poolt. Küpseta teist quesadillat samamoodi.
- Jahuta 5 minutit. Lõika 8-10 tükiks. Kaunista. puuviljasalsa ja koriander.
Troopiliste puuviljade salsaSega kõik koostisosad hoolikalt läbi ja lase 30 minutit seista, seejärel serveeri.
Retsepti autor - Wolfgang Puck on professionaalne kokk ja toidukirjutaja.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
