Küpsetatud kartul BBQ-kanaga

Hääled: 3

Kuidas valmistada - küpsetatud kartulid BBQ-kanaga

Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

See roog ei vaja grillimist; kana küpsetatakse aeglases pliidis grillikastme, mee, küüslaugu, sibula ja chipotle paprika segus adobokastmes. See kombinatsioon loob maitsva magus-vürtsika maitse, millel on kerge suitsune aroom. Valmistamiseks kasutage nahata ja kondita kanakoibi. Kui need on küpsenud, tükeldage need ja segage kastmega. Grillkana kihiti asetatakse suurte, poolitatud küpsetatud kartulite peale, nagu murendatud kartulid, ja iga kartuli peale puistatakse hapukoort, riivjuustu ja rohelist sibulat.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kana

1,8 kg nahata ja kondita kanakoibi
1,5 tassi grillikastet
1/4 tassi mett
1 spl äädikat
1 teelusikatäis jämedat soola
3 tšillipipart adobo kastmes
2 küüslauguküünt, purustatud
1 sibul, õhukeselt viilutatud
Spetsiaalvarustusmultikeetja

Kartul

4 keskmist Russet Burbanki kartulit
Taimeõli
2 tassi hapukoort
2 tassi riivitud cheddarit
1 tass hakitud rohelist sibulat

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kartul, kanakoivad, tšillipiprad adobokastmes, grillikaste, cheddari juust, roheline sibul, hapukoor

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kana:
Pane kana aeglasesse pliiti, grillikasteSega mesi, äädikas, sool, tšillipiprad, küüslauk ja sibul 1/4 tassi veega ja sega. Sulge kaas ja ava õhutusava. Lase survepliidil 12 minutit haududa.
Kui tsükkel on lõppenud, vabastage rõhk kiiresti ja seejärel eemaldage kaas. Tõstke kana suurde kaussi ja tükeldage kahe kahvliga. Lisage kastet kana juurde, 1/4 tassi kaupa, kuni saavutate paksu ja lihase konsistentsi.

Kulinaariaalane nõustamine

Pane ülejäänud kaste serveerimiseks kõrvale või külmuta. Külmutatud kastme ülessoojendamiseks sulata see üles, seejärel vala pannile ja kuumuta 5–7 minutit.

Kuumuta ahi 200°C-ni.
Kartul:
Torka iga kartulit kahvliga mitu korda. Hõõru taimeõliga ja küpseta küpsetusplaadil 1 tund. Lõika iga kartul pikuti kolmveerandi ulatuses viiludeks. Lisa 2 tassi kana, 1/2 tassi hapukoort, 1/2 tassi cheddarit, 1/4 tassi rohelist sibulat ja nirista peale kõrvale pandud kastet. Serveeri kohe.