Quesadilla kana, mustade ubade ja salsaga
Hääled: 1
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Seda maitsvat quesadillat saab valmistada ülejäänud küpsetatud kanast ja ahjus küpsetatud nisutortillast. Toekas täidis sisaldab ka konserveeritud ube, grillitud rohelist sibulat ja chipotlet – vürtsikat suitsutatud jalapeño pipart. Serveeri oma lemmikkastmega, näiteks salsa, guacamole või hapukoorega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Quesadilla
- 4 nisutortillad läbimõõt 25 cm.
- 1 nael pinto- või musti ube, nõrutatud
- 2 tassi hakitud keedetud kana, umbes 250 g
- 1 spl (15 g) võid
- 1/2 tl jahvatatud köömneid
- 1/2 tl jahvatatud koriandrit
- 1-2 marineeritud jalapeñot, jämedalt hakitud
- 1/2 tl soola
- 1/4 tassi kanapuljong madala soolasisaldusega
- Serveerimiseks hapukoor ja koriander
Tšillikaste
- 1-2 spl oliiviõli
- 8 rohelist sibulat, mille juurest on eemaldatud juured
- 2 tl purustatud tšillipipraid (suitsupunaseid jalapeñosid) adobo kastmes
- 1/4 tassi salsakasteja ka serveerimiseks
- 110 g riivjuustu (umbes 1 spl)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tortilla, kana, pinto oad, mustad oad, köömned, koriander, jalapeno pipar, tšillipiprad adobokastmes, salsakaste, hapukoor, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 170 °C-ni. Kata küpsetusplaat fooliumiga.
- Tee oapastaSulata või praepannil keskmisel-kõrgel kuumusel, lisa köömned ja koriander ning kuumuta umbes 1 minut, kuni need on aromaatsed. Lisa mustad oad, jalapeño ja vesi ning lase keema tõusta.
Purusta oad kartulipurusti või suure kahvliga ühtlaseks pastaks. Maitsesta soolaga ja tõsta kaussi. - Kuumuta grillpann. Pintselda või nirista rohelistele sibulatele taimeõli ja grilli neid 5-7 minutit, kuni need on pehmed ja kergelt mustad. Jahuta ja haki jämedalt. Sega väikeses kausis kana, chipotle paprikad ja roheline sibul.
- Prae tortillasid otse gaasipliidil keskmisel kuumusel, aeg-ajalt keerates, kuni need mõlemalt poolt mullitavad. Kui kasutad elektripliidi, prae neid määrimata malmpannil.
Aseta tortillad ettevalmistatud küpsetusplaadile. Laota oad tortilla ühele küljele, kata kana, salsa ja juustuga. Voldi tortilla poolkuu kujuliseks, kattes täidise tortilla teise poolega. Aseta quesadillade peale teine fooliumleht. - Küpseta umbes 12 minutit, kuni juust on sulanud ja täidis kuum. Serveeri lisandiga. kastmed, tükkideks lõigatud.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
