Suurepärased keedetud mustad oad
Hääled: 29
Aeg: 4 tundi 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 322, rasva koguhulk 8 G., küllastunud rasvad G., valgud 17 G., süsivesikud 47 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 322, rasva koguhulk 8 G., küllastunud rasvad G., valgud 17 G., süsivesikud 47 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Nagu iga teine uba, peetakse ka musti ube väärtuslikuks ja toitvaks toiduks, mis on rikas mikrotoitainete ja valkude poolest. Kui järgite tervislikku toitumist, peaksite neid perioodiliselt oma toidusedelisse lisama lisandina või liharoogade asendajana. Keetke musti ube selle retsepti järgi ja saate maitsva, maitsva ja kreemja konsistentsiga roa. Seda saab serveerida pearoana, puistata peale juustu ja ürte või kasutada täidisena, nagu teevad Mehhiko ja teised Ladina-Ameerika köögid. Keedetud mustad oad sobivad ideaalselt burritode, enchiladade, tacode ja isegi nachode dipikastmeks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g kuivi musti ube, loputatud ja sorteeritud
- 3 spl oliiviõli
- 1 keskmine sibul, hakitud
- 4 küüslauguküünt, hakitud
- 1 jalapeño pipar, pooleks lõigatud ja seemnetest puhastatud
- 2 tl jahvatatud köömneid
- 2 tl kuivatatud oreganot
- Queso fresco juust ja värske koriander serveerimiseks (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: mustad oad, köömned, oregano
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Leota ube üleöö veepotis. Seejärel kurna vesi.
- Kuumuta oliiviõli kastrulis keskmisel kuumusel. Lisa sibul, küüslauk, jalapeño ja köömned ning kuumuta segades umbes 5 minutit. Lisa pune ja oad, seejärel lisa piisavalt vett, et oad oleksid kaetud (umbes 9 tassi).
Suurenda kuumust keskmise-kõrge peale ja lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust keskmise-madala peale, kata pott osaliselt kaanega ja hauta aeg-ajalt segades, kuni oad on pehmed, umbes 3 tundi. - Lisa 2 teelusikatäit soola ja hauta kaaneta, aeg-ajalt segades, kuni suurem osa vedelikust on imendunud, umbes 45 minutit. Maitsesta soolaga. Lase enne serveerimist 15 minutit seista; kaunista soovi korral queso fresco ja koriandriga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
