Küpsetatud must tursk Miso glasuuriga
Hääled: 8
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Miso glasuuris küpsetatud must tursk - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 6–8 musta tursafileed (kivisüsi)
- 3/4 tassi valget misopastat (kääritatud riisist)
- 1/2 tassi suhkrut
- 1/4 tassi sake'i
- 6 spl mirini (riisiveini)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tursk, miso (sojaoapasta), mirin (riisivein), siirup, sake
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega topeltkatlas miso, suhkur, sake ja mirin ning sega, kuni suhkur on lahustunud. Tõsta tulelt ja lase jahtuda. Pane marinaad mitmeks tunniks külmkappi jahtuma. Lisa marinaadile soobelafileed. Marineeri külmkapis 24–48 tundi.
- Võta kala marinaadist välja ja koori suurem osa marinaadist ära. Kuumuta ahi väga kuuma grilli peale (kuumuta ülevalt alla). Aseta kala määritud fooliumiga kaetud ahjuplaadile. Aseta küpsetusplaat umbes 15 cm kaugusele grillist.
Prae kala 7–10 minutit kuldpruuniks, olenevalt kala paksusest. Kala peaks valmisoleku ajaks olema helvesteline. Kui mitte, küpseta veel paar minutit.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
