Tursk miso kastmes riisi ja edamame'iga
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 450, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 25 G., süsivesikud 55 G., kiudaine 3 G., kolesterool 60 mg naatrium 653 mg suhkur 10 G.
Kalorid 450, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 25 G., süsivesikud 55 G., kiudaine 3 G., kolesterool 60 mg naatrium 653 mg suhkur 10 G.
Tursk on taskukohane ja väga maheda maitsega kala, mis sobib hästi mitmesuguste maitseainete ja kastmetega, sealhulgas rikkaliku miso-glasuuriga, mis on täis magusaid ja soolaseid noote ning ainulaadset umami maitset. Kala glasuuritakse, praetakse pannil ja serveeritakse aurutatud riisiga. Roale köögiviljade lisamiseks auruta porgandeid ja edamame-ube samas pannil riisiga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 tursafileed, igaüks kaaluga 170 g.
- 2 supilusikatäit valget misopastat
- 1 spl + 1 tl tumedat seesamiõli
- 4 teelusikatäit mett
- 2 tl riivitud värsket ingverit
- 1 tass pikateralist valget riisi, hästi loputatud
- 2 porgandit, õhukeselt diagonaalselt viilutatud
- 1 tass külmutatud kooritud edamame-ube, sulatatud
- 2 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
- 1 spl röstitud seesamiseemneid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tursk, miso (sojaoapasta), seesamiõli, ingveri juur, edamame oad, roheline sibul, porgand, riis, seesam, mesi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi grillrežiimile.
- Aseta tursafileed fooliumiga kaetud küpsetusplaadile. Sega väikeses kausis misopasta, 1 supilusikatäis seesamiõli, mesi ja ingver ühtlaseks massiks. Hõõru tursa peale umbes 2 supilusikatäit kastet igast küljest. Keera kala lameda poolega allapoole ja määri ülejäänud kaste peale.
- Keskmise suurusega kastrulis kuumuta 1,5 tassi vett keemiseni. Lisa riis ja 0,5 teelusikatäit soola. Lase uuesti keema tõusta, seejärel sega ja alanda kuumust keskmise-madala peale. Aseta porgandid riisi peale, kata kaanega ja hauta umbes 15 minutit, kuni vedelik on imendunud ja riis on pehme. Lisa edamame oad, kata kaanega ja lase 5 minutit seista.
- Samal ajal prae turska, kuni kaste on pinnalt pruunistunud ja kala on läbi küpsenud, 6–8 minutit, olenevalt filee paksusest.
- Kohevaks aja riis ja sega porgandite ja edamame paprikaga. Lisa pool rohelisest sibulast ja seesamiseemnetest ning ülejäänud 1 tl seesamiõli ja sega läbi. Maitsesta soola ja pipraga. Jaga riis taldrikute vahel. Kata tursaga ja puista peale ülejäänud roheline sibul ja seesamiseemned.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
