Miso supp riisi ja glasuuritud lõhega
Hääled: 1
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 446, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 22 G., süsivesikud 66 G., kiudaine 5 G., kolesterool 31 mg naatrium 1606. aasta mg suhkur 6 G.
Kalorid 446, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 22 G., süsivesikud 66 G., kiudaine 5 G., kolesterool 31 mg naatrium 1606. aasta mg suhkur 6 G.
Selle toeka misosupi valmistamiseks piisab nelja inimese toitmiseks vaid 200 grammist lõhest. Lõhefilee glasuuritakse pruuni suhkru ja sojakastmega, röstitakse ahjus ning seejärel lisatakse valmis vürtsikale supile koos riisi, bok choy ja shiitake seentega. Veelgi soojema maitse saamiseks nirista supile Aasia tšillikastet.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 supilusikatäit sojakastet
- 2 tl pruuni suhkrut
- 1 teelusikatäis sidrunimahla
- 200 g lõhefileed nahaga (eelistatavalt metsik)
- 3 viilu ingverijuurt, purustatud
- 2 rohelist sibulat, rohelised õhukeselt viilutatud, valged osad pooleks lõigatud
- 1/3 tassi kollast misopastat
- 8 shiitake seent, varred eemaldatud, kübarad õhukeselt viilutatud
- 2 kimpu väikest bok choy'd, lõigatud 1 cm tükkideks.
- 4 tassi kuuma keedetud riisi
- 6 merevetikalaastu, lõigatud õhukesteks ribadeks
- Röstitud seesamiseemned serveerimiseks
- Sambal või muu Aasia tšillikaste serveerimiseks (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lõhe, ingveri juur, roheline sibul, miso (sojaoapasta), kombu merevetikas, shiitake seened, riis, bok choy kapsas, sidrunimahl, sojakaste, seesam
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi grillrežiimile, asetades resti küttekehast 10 cm kaugusele. Kata küpsetusplaat fooliumiga.
- Keskmise suurusega kausis sega kokku 2 supilusikatäit sojakastet, suhkur ja sidrunimahl. Lisa lõhe ja keera seda, et see kattaks kõik küljed. Marineeri toatemperatuuril 10 minutit, aeg-ajalt kala keerates.
- Aseta lõhe nahaga allpool ettevalmistatud küpsetusplaadile. Grilli, kuni see on läbi küpsenud, 4-8 minutit, olenevalt filee paksusest. Lase kalal veidi jahtuda, seejärel murra see suupärasteks tükkideks.
- Sega suures kastrulis 6 tassi vett, ülejäänud 1 supilusikatäis sojakastet, ingver ja rohelise sibula valge osa. Lase keema tõusta ja alanda kuumust. Hauta tasasel tulel 10 minutit. Eemalda ingver ja roheline sibul vahukulbiga ja viska ära. Sega hulka misopasta. Lisa seened ja bok choy ning kuumuta, kuni seened on pehmed ja bok choy lehed on närtsinud, umbes 2 minutit.
- Lusikaga pane 1 tass kuuma riisi nelja kaussi. Lisa köögiviljapuljong, veidi lõhet, rohelist sibulat, merevetikaid ja ohtralt seesamiseemneid. Soovi korral serveeri tšillikastmega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
