Miso supp
Hääled: 22
Aeg: 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 115, rasva koguhulk 4 G., küllastunud rasvad G., valgud 12 G., süsivesikud 8 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 115, rasva koguhulk 4 G., küllastunud rasvad G., valgud 12 G., süsivesikud 8 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Miso supp ehk mososhiru, nagu seda Jaapanis kutsutakse, on kerge supp, millel on rikkalik traditsiooniliste Aasia koostisosade maitse. See on valmistatud dashi puljongist ja miso pastast. Dashi saab eelnevalt keeta merevetikate ja suitsutatud tuunikalahelveste (bonito) segust ning hoida külmkapis. Vajadusel soojenda see uuesti üles, lisa miso pasta, tükeldatud tofu ja roheline sibul. Kiire ja maitsev miso supp on valmis. Seda saab kasutada ka katsetamise alusena, lisades oma maitse järgi muid koostisosi, näiteks köögivilju, seeni või kala.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Miso supp
- 4-5 tassi dashit, vaata retsepti allpool
- 2 spl pruuni misopastat + maitse järgi rohkem
- 2 spl valget misopastat + maitse järgi rohkem
- 170 g kõva tofut, lõigatud 1 cm kuubikuteks.
- 2 rohelist sibulat, õhukeselt diagonaalselt viilutatud
- 2 supilusikatäit aji mirini (magus riisivein), valikuline
Dasi
- 6 tassi külma vett
- 30 cm kombu merevetikat, niiske lapiga pühitud
- 25 g kuivatatud bonitohelbeid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: miso (sojaoapasta), tofu, roheline sibul, riisivein, kombu merevetikas, bonito
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta dashi kastrulis ja sega hulka misopasta. Lase keema tõusta ja lisa tofu, sibul ja mirin, kui kasutad. Tõsta tulelt ja serveeri kohe.
Dasi
Sega vesi ja kombu kastrulis. Kuumuta keskmisel kuumusel kaaneta keemiseni. Seejärel lisa kombu. Kuumuta vedelik keemiseni, lisa bonitohelbed ja eemalda kohe tulelt. Lase dashil 2 minutit seista. Kurna läbi peene sõela kaussi. Viska bonitohelbed ära. Kasuta puljongit kohe või hoia kaane all külmkapis kuni 3 päeva.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
