Riisivein

„Kana ja brokoli vokiroog on üks meie lemmik Hiina roogasid kodus,“ jagab Vivian Chan. „See on nii maitsev ja alati mahlane! Ülipehme kanarinna saladus peitub „sametiseerimises“ ehk marineeritud valgu kiires praadimises...“ loe edasi

• Taara
• Yakitori

„Ma jumaldan yakitorit,“ tunnistab Justin Warner. „Meil naisega on isegi väikesed anumad, kuhu paneme „hukkamõistetud“ vardad, et saaksime jälgida, kes kõige rohkem sõi. Minu arvates on yakitori juures kõige imelisem...“ loe edasi

Tervelt küpsetatud kala on Hiina uusaasta pidusöögi traditsiooniline osa, mis sümboliseerib küllust, rikkust ja õnne järgmisel aastal. See retsept sobib aga tänu oma vapustavale esitlusele ideaalselt igaks sündmuseks: loe edasi

• Nuudlid
• Marinaad

See Shanghai roog on valmistatud paksudest ja elastsetest nuudlitest, mis sarnanevad värske Jaapani udoniga. Sojakaste annab neile tumeda karamellivärvi ja ürdid lisavad värske maitse. Searibad on vaid lisand, kuid taimetoitlased võivad need välja jätta. loe edasi

• Kodune tšilliõli
• Kaste
• Nuudlid

Need vürtsikad Sichuani nuudlid on väärt lisaaega, et valmistada oma lõhnav tšilliõli. Retsept annab rohkem õli, kui nende nuudlite jaoks vaja läheb, aga saate seda kasutada ka teistes roogades. loe edasi

Hongshao, sojakastmes, riisiveinis ja suhkrus aeglaselt hautatud sealihakõht, on populaarne kogu Hiinas ning sellel on palju piirkondlikke variatsioone. Jiangnanis ja eriti Shanghais on hautatud sealiha tume, loe edasi

See klassikaline Shanghai roog valmistatakse pošeeritud (hautatud) kana riisiveinis leotades. Üks peamisi koostisosi on Shaoxingi vein (Hua Diao), mis on Hiina kulinaarne vein. loe edasi

• Triibuline ahven
• Aasia kaste
• Kuum õli

Selle retsepti jaoks ei ole aurutajat vaja. Aseta kala ja köögiviljad ahjuvormi, vala peale Aasia kaste, kata vorm tihedalt toidukile ja fooliumiga ning aseta ahju. Seal aurustub kala kastme aromaatse auru käes. loe edasi

• Vürtsikas sojakaste
• Aurutatud kala

Seda traditsioonilist rooga valmistatakse Aasia peredes erilistel puhkudel, näiteks Hiina uusaastaks, ja seda võib leida ka igalt Hiina banketilt. See sümboliseerib õnne ja küllust, kuna hiina keeles "kala" kõlab sarnaselt hiina sõnaga "kala". loe edasi

Selle retsepti jaoks sobib iga tugeva lihaga valge kala, näiteks meriahven või hiidlest. Auruta filee ingveri ja küüslauguga ning puista peale rohelist sibulat. Viimase lihvina nirista kalale kuuma ingveriõli, et nahk oleks kaetud. loe edasi

„Aurutatud sealiharibid kääritatud mustade ubadega on populaarne dim sum roog, aga meie peres armastame neid õhtusöögiks teha,“ ütleb retsepti autor Andy Liang. „Neid on kiire marineerida, kiiresti valmistada ja teil on...“ loe edasi

Hoisin on populaarne Hiina kaste, mis on valmistatud kääritatud sojaoapastast ja vürtsidest nagu küüslauk, tšillipipar ja seesam. Selles retseptis kasutatakse seda kanamarinaadis koos sojakastme, Sichuani pipraterade ja riisiveiniga. loe edasi

„Nii kaua kui ma mäletan, on mu pere alati Draakonipaatide festivali ajal zongzit söönud,“ ütleb retsepti autor Vivian Chan. „Aga mina õppisin neid tegema alles hiljuti, kui mu ämm mulle seda rääkis. See pereretsept pärineb tema külast.“ loe edasi

„Krabi ingveri ja rohelise sibulaga on klassikaline kantoni roog, mida olen nautinud kogu elu,“ ütleb retsepti autor Vivian Chan. „Kuigi paljudel restoranidel on oma versioon retseptist, ei ole miski sellele lähedal –“ loe edasi

Aasia pelmeene hautatakse maitsvas puljongis koos singi, porgandi, seente, hiina kapsa, rohelise sibula ja ingveriga, luues imelise ja soojendava Aasia-hõngulise supi. See retsept sobib hästi nii kana kui ka... loe edasi

Krõbeda äärega pelmeenid on sisuliselt pannil praetud pelmeenid õhukese ja krõbeda väliskihiga. Need on populaarsed izakayades kogu Jaapanis, kus neid nimetatakse hanetsuki gyozadeks (tiivulisteks gyozadeks), ja Hiina restoranides, kus neid... loe edasi

Siin on lihtne nõuanne tervisliku toitumise kohta: "Söö vikerkaart." See värviline vokiroog paprikate, maisi, kana ja rohelise sibulaga on suurepärane viis seda teha. Kanarinda asemel kasuta kanarinda. loe edasi

Char siu on röstitud sealiharoog, mida sageli serveeritakse Hiina restoranides. Läikivad, punased mahlased lihatükid riputatakse tavaliselt vitriini ees konksudele. Maitse võib olla kas magus või soolane. Selle retseptiga... loe edasi

Wokitud kleepuv riis hiina vorstiga (kantoni keeles lo mai fen) on populaarne dim sum roog, mis on valmistatud magusast hiina vorstist (lap cheong), shiitake seentest ja kuivatatud krevettidest umami-maitse saamiseks, lisaks - loe edasi

Krõbedad pannil praetud nuudlid on pärit Hiinast Shanghaist ja Suzhou piirkonnast. Kui šanhailased Hongkongi immigreerusid, muutus roog seal väga populaarseks. Seda tuntakse mitme nime all, sealhulgas "Hong Kongi stiilis nuudlid", "gun sik chow" ja "kung sik chow". loe edasi

See Aasia roog on tõeline maitsete plahvatus ühes kausis ja valmib minutitega. Prae krevette vokipõhjal selleriga, india pähklite, ingveri, küüslaugu ja tšillihelvestega, millele on lisatud riisiveini ja sojakastet. Sobib ideaalselt: loe edasi

Paprikasteik on Hiina-Ameerika vokiroog, milles õrnad veiselihatükid ja krõbedad paprikad on kaetud maitsva, kergelt magusa kastmega. Sobib iga steik, isegi... loe edasi

Tänu aeglasele pliidile saad minutitega valmistada uskumatult maitsva puljongi omatehtud misosuppi jaoks! See supiversioon sisaldab õrnu shiitake seeni, siidist tofut, värsket rohelist sibulat ja näpuotsaga hapukat mirini. See on eriti rikas... loe edasi

See retsept on inspireeritud Ameerika hiinapärasest roast „Kindral Tso kana“, kuid kana asemel kasutatakse krevette. Need kaetakse munavalgetest, maisitärklisest ja sojakastmest valmistatud taignaga ning fritüüritakse kuni katmiseni. loe edasi

Kasiinokarbid on Rhode Islandi eripäraks olev eelroog. Küpsetatud karpe serveeritakse poolkoorikutel ja need on kaetud krõbeda riivsaiaga. See Aasiast inspireeritud retsepti versioon sisaldab karpe, mille peal on roheline sibul ja küüslauk, hautatud... loe edasi

Küpsed edamame-sojaoad on väärtuslik valgu, kiudainete, vitamiinide ja mikrotoitainete allikas. Neid saab osta külmutatult ja need sobivad ideaalselt vitamiinirikastesse salatitesse. Näiteks lisage blanšeeritud edamame-sojaoad kurgisalatile. loe edasi

Shira-ae on kerge Jaapani salat, mis on valmistatud spinati ja tofu püreest. See on uskumatult õrn, kreemjas ja tervislik. Seda on lihtne valmistada: sega tofu blanšeeritud spinati ja ürtidega. Enne segamist pigista shira-ae hoolikalt läbi. loe edasi

Rõõmusta oma sõpru peol selle ainulaadse Aasiast inspireeritud eelroaga. Neid miniatuurseid kana- ja seesamiseemnetega röstsaiu saab paar tundi ette valmistada ja vahetult enne serveerimist praadida. Röstsaiad on valmistatud loe edasi

Valmista Korea stiilis ramen vürtsika kimchi ja kiirnuudlitega, segades need rikkalikus kanapuljongis praetud peekoni, ingveri ja rohelise sibulaga. Selle roa jaoks kasuta värskeid või kuivatatud kiirnuudleid. loe edasi

• Nuudlid
• Puljong
• Sea kõht

Maitsva rameni saladus peitub puljongis. Valmista see praetud peekoni, praetud sibula ja ingveri, sojakastme ja Jaapani miriniga, kasutades mis tahes puljongit, mis sul käepärast on – kana-, sea- või köögiviljapuljongit. Maitse on rikkalik ja... loe edasi

Kausi põhjaks on keedetud kolmevärviline kinoa, mis on segatud vähese sojakastmega. Kinoa jagatakse sügavatesse kaussidesse ja peale pannakse teriyaki kastmes praetud lõhe tükid ning bok choy ja hautatud köögiviljasegu... loe edasi

Edamame on ebaküpsed sojaoad, mis on väga tervislikud, valgu- ja kiudainerikkad ning sobivad suurepäraselt taimetoitlaste burgerite valmistamiseks, asendades traditsioonilisi ube. Burgerikotlett on valmistatud hirsipudrust. Sega see - loe edasi

• Kaste
• Glasuur

Kodune teriyaki kaste on sama maitsev ja isuäratav kui poest ostetud, kuid see ei sisalda säilitusaineid ega muid soovimatuid lisaaineid – ainult looduslikud koostisosad ja vapustav tulemus! Maitse on tasakaalustatud, magus ja soolane, koos... loe edasi

Galbi ehk galbi tähendab korea keeles lihtsalt "ribisid", aga neid grillitud ribisid armastatakse kogu maailmas oma erilise Aasia maitse tõttu, mis eristab neid tavalisest grilliroogast. Nende valmistamiseks kasutatakse lühikeste ribide õhukesi viile. loe edasi

Selle Aasiapärase salati valmistamiseks koori porgandid õhukesteks nuudlikujulisteks ribadeks. Sega need viilutatud kurkide ja šalottsibulatega ning maitsesta vürtsika maapähklivõi-põhise kastmega. Lisa piparmünt ja basiilikulehed. loe edasi

• Kana kebabid
• Rohelised oad tofu ja seesamikastmega

Neid Jaapani kanavardaid praetakse otse pannil. Kasutage mahlasemaid kanakoibi, ajades need koos rohelise sibulaga bambusvarrastele. Praege yakitorit, pintseldades mõlemat poolt ettevalmistatud... loe edasi

See Aasiapärane vokiroog sisaldab lisaks riisile ja maisile ka eraldi praetud munaputru, rohelist sibulat, küüslauku ja vürtse. Maitse on väga keerukas ja rikkalik. Valmistamiseks vajate: loe edasi

Lihtsaim ja kiireim Hiina kana kung bao retsept, mis sobib ideaalselt enda ja oma lähedaste Aasia maitsetega hellitamiseks. Kung bao peamised koostisosad on kana, köögiviljad, maapähklid ja tšilli. See on valmistatud kanarinnast, mis... loe edasi

Kui sulle meeldib Aasia krevettide vokiroog, siis see maitsev supp meeldib sulle kindlasti. Sibul, porgand, ingver, shiitake seened ja singitükid praetakse kiiresti maapähkliõlis, sageli segades, seejärel kõik... loe edasi

Selle supi valmistamiseks võite kasutada nii värskeid ramen-nuudleid kui ka kiirnuudleid, ilma kaasasoleva maitseainepakita. See retsept muudab kiirnuudlid millekski tõeliselt... loe edasi

• Woki-praadimine
• Suhkrustatud peekon

Muutke lihtne peekonist ja munadest koosnev hommikusöök imeliseks Aasiapäraseks roogaks, mis on täis magusaid ja vürtsikaid maitseid. Praege mune tomatite ja rohelise sibulaga, sageli segades, ja serveerige... loe edasi

• Nuudlid
• Lisandid

Hiina roog dan dan pärineb Sichuani provintsist ja algselt peeti seda tänavatoiduks. Müüjad kõndisid tänavatel, kandes õlal pikka keppi, mille ühes otsas rippus korv kuumade nuudlitega ja teises kastmepott. loe edasi

See paks ja rikkalik sealiha õlalihasupp riisinuudlite ja hiina kapsaga valmistatakse aeglases pliidis, kus kõik Hiina köögi koostisosade ja vürtside maitsed hautatakse pikka aega madalal kuumusel. Esmalt puljongis koos - loe edasi

• Miso supp
• Dasi

Miso supp ehk mososhiru, nagu seda Jaapanis kutsutakse, on kerge supp, millel on rikkalik maitse traditsioonilistest Aasia koostisosadest. See on valmistatud dashi puljongist ja miso pastast. Dashi saab ette valmistada, kasutades merevetikate ja helveste segu. loe edasi

Aasia köögi fännidele meeldib see veiseliha ja tofu salati peal. See roog sobib ideaalselt, kui ihkad midagi ebatavalist, kuid samas kiiret ja toitvat. Seda saab serveerida pearoana või tervisliku lisandina. loe edasi

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Tempura kastmega:

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Samm-sammult retsept sushi kastme valmistamiseks - omatehtud teriyaki kaste. loe edasi

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Marinaad:
• Pannkoogid:

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Pannkoogid
• Täidis
• Kana glasuur

Pole midagi paremat kui kuumad, aurutavad pannkoogid, eriti vürtsika mushu-kanaga. Varem imporditi külmutatud pannkooke Taiwanist. Neid tuli vaid auruga üles soojendada. Need olid väga haprad, sageli rabedad ja kergesti rebenevad. loe edasi

Retsept kondiga naturaalsete sealihakotlettide jaoks, mis on marineeritud Aasia kastmes ja maitseainetega. loe edasi

• Täidise jaoks:
• Pelmeenide jaoks:
• Kastme jaoks:

Üksikasjalik retsept fotodega.