Tempuratainas krevetid dipikastmega

Hääled: 6

Kuidas teha krevettide tempurat kastmega

Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

Tempura taignas krevetid dipikastmega - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

900 g suuri kooritud krevette koos sabadega
Taimeõli fritüürimiseks
3 tassi sõelutud nisujahu (portsjonite kaupa)
2 spl vett
1 muna

Tempura kastmega:

2 spl vett
1/2 tassi sojakastet
1/2 spl magusat riisiveini
1 spl mereandide puljongit

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: krevetid, sojakaste, riisivein, munad

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Vala õli fritüüri või suurde ovenpotti 10 cm sügavusele. Kuumuta keskmisel kuumusel, kuni pinnale jääb hernesuurune taignatilk, mis ei levi laiali, umbes 180 °C (350 °F).
Keskmise suurusega kausis sega kokku 2 tassi jahu, vesi ja muna. Vahusta õrnalt, kuni koostisosad on ühtlaselt segunenud (tainas peaks olema paar tükki).

Pane ülejäänud jahu väikesesse kaussi. Kasta krevetid jahusse ja seejärel taignasse. Prae portsjonite kaupa, 2-3 minutit portsjonit, keerates, kuni need on igast küljest kuldpruunid.

Kulinaarne nõuanne: Krevette õlisse pannes hoia neid sabast ja laota need enne praadimist laiali.

Tõsta krevetid õlist välja ja aseta need küpsetusplaadile asetatud restile, et liigne õli nõrguks. Serveeri kuumalt tempurakastmega.

Tempura kaste: Väikeses kastrulis sega kokku vesi, sojakaste, magus riisivein ja mereandide puljong. Kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel keemiseni. Vähenda kuumust keskmise-madalale ja hauta 10–15 minutit, sageli segades.
Väljapääs3 spl.