Ramen supp kimchi ja peekoniga
Hääled: 9
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Valmista Korea stiilis ramen vürtsika kimchi ja kiirnuudlitega, segades need rikkalikus kanapuljongis praetud peekoni, ingveri ja rohelise sibulaga. Selle roa jaoks kasuta värskeid või kuivatatud kiirnuudleid. Tõsta need supikaussidesse, vala peale maitsev puljong ja lisa peale erinevaid lisandeid, sealhulgas kimchit, pehmeks keedetud munapoolikuid ja nori merevetikat. See on maitsev, täitev ja ideaalselt soojendav.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 x 120 g pakki värskeid kiirnuudleid või 85 g pakki kuivnuudleid (maitseainepakke pole vaja)
- 0,5 tassi + 2 tl taimeõli
- 4 rohelist sibulat, jämedalt hakitud
- 4 cm ingverijuurt, kooritud ja jämedalt hakitud
- 0,5 tassi kimchit + 1/4 tassi kimchi mahla ja lisa kapsast serveerimiseks
- 1 spl röstitud seesamiseemneid
- 1 tl riisiäädikat
- 6 paksu peekoniviilu
- 2 küüslauguküünt, jämedalt hakitud
- 2 ja 3/4 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 2 supilusikatäit kollast misopastat
- 2 tl magusat riisiveini mirini
- Poolitatud pehmeks keedetud munad, viilutatud roheline sibul ja viilutatud nori serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, nuudlid, peekon, kimchi, ingveri juur, roheline sibul, miso (sojaoapasta), riisiäädikas, riisivein, seesam, nori
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kastrulis lase vesi keema tõusta.
- Kuumuta väikeses kastrulis 0,5 tassi taimeõli, kuni see on kuum, aga mitte suitsev. Lülita kuumus välja. Lisa pool rohelisest sibulast ja ingver. Lase 5 minutit jahtuda. Vala segu blenderisse ja lisa kimchi kapsas, seesamiseemned ja riisiäädikas. Haki blenderis jämedalt. Tõsta kimchi pesto väikesesse kaussi ja pane kõrvale. Loputa blenderi kann kuuma veega.
- Prae suurel pannil keskmisel kuumusel peekonit ülejäänud taimeõlis, aeg-ajalt keerates, kuni see on krõbe, umbes 12 minutit. Tõsta peekon paberrätikuga vooderdatud taldrikule ja murenda kaks viilu. Nõruta suurem osa sulatatud rasvast, jättes alles 1 supilusikatäie. Suurenda kuumust keskmise-kõrge peale. Lisa küüslauk, ülejäänud roheline sibul ja ingver. Küpseta umbes 1 minut, seejärel lisa 1 1/2 tassi kanapuljongit ja murendatud peekon. Hauta tasasel tulel, kuni vedelik on poole võrra vähenenud, umbes 5 minutit.
- Vala segu blenderisse. Lisa kimchi mahl, miso, mirin ja ülejäänud 1 1/4 tassi kanapuljongit. Jäta blenderi kaas veidi paokile ja kata köögirätikuga, et pritsmed kinni püüda. Blenderda ühtlaseks massiks.
- Lisa nuudlid keevasse vette ja keeda al dente konsistentsini, värskete nuudlite puhul umbes 1,5 minutit ja kuivade nuudlite puhul 2,5 minutit. Kurna nuudlid ja jaga need nelja supikaussi vahel. Vala kuum puljong kaussidesse. Kata kimchi pesto ja ülejäänud 4 peekoniviiluga. Lisa muna, roheline sibul, nori ja kimchi.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
