Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2

Korea kausitäiele dolsot bibimbapile iseloomulik krõbe praetud riis inspireeris seda rooga, mis koosneb elektrilises vahvlirauas krõbedaks praetud riisist ja serveeritakse ideaalselt praemuna, kimchi ja vürtsika gochujangi pastaga.

Koostisosad:

• 0,5 tassi ümarateralist riisi (sushiriisi)
• 1 spl + 1 tl tumedat seesamiõli + lisa vahvliraua jaoks
• 1 spl röstitud valgeid seesamiseemneid, pluss lisa puistamiseks
• 1 spl + 1 spl sojakastet
• 1 spl riisiäädikat
• 1 spl suhkrut
• 110 g beebispinatit (umbes 6 tassi)
• 4 suurt muna, 2 lahtiklopitud
• 0,5 tassi kimchit
• Gochujang (Korea punase tšilli pasta) serveerimiseks
• Spetsiaalne varustus: Belgia vahvliküpsetaja

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

sushi riis, seesamiõli, seesam, sojakaste, riisiäädikas, suhkur, spinat, munad, kimchi

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Leota riisi, nõruta ja loputa sõelas, kuni vesi on selge. Vala loputatud riisile väikeses kastrulis 3/4 tassi vett. Lase keskmisel kuumusel keema tõusta, seejärel alanda kuumust madalaks. Keeda riisi segamata, kuni vesi on imendunud, umbes 15 minutit. Tõsta tulelt ja lase kaane all veel 15 minutit seista. Sega riis kahvliga kohevaks. Lisa 1 supilusikatäis seesamiõli, seesamiseemneid, 1 supilusikatäis sojakastet, äädikat, suhkrut ja 0,5 teelusikatäit soola. Lase täielikult jahtuda (riisi võib külmkapis hoida homseni).
2. samm
• Nirista mikrolaineahjukindlas kausis spinatile 1 supilusikatäis vett. Kata kinni ja kuumuta mikrolaineahjus 3–4 minutit, kuni lehed on närtsinud. Nõruta ja sega spinat ülejäänud seesamiõli ja sojakastmega. Pane kõrvale.
3. samm
• Kuumuta vahvliraud keskmise-kõrge kuumuse peale. Pintselda ülemist ja alumist plaati ohtralt seesamiõliga. Sega jahtunud riisi hulka 2 lahtiklopitud muna. Jaota umbes 1/2 tassi riisisegu ühtlaselt vahvlirauda. Sulge kaas ja küpseta, kuni riis on kuldpruun ja spaatliga kergesti eemaldatav, 4–6 minutit. Küpseta ülejäänud vahvlid samamoodi. Tõsta kahele taldrikule ja pane kõrvale.
4. samm
• Määri vahvliraua alumine plaat ohtralt seesamiõliga. Löö ülejäänud 2 muna otse vahvlirauda ja hoia seda lahti. Maitsesta munad soolaga. Küpseta, kuni valged on hüübinud, aga munakollased on veel vedelad, 4–5 minutit. Pane igale riisivahvlile muna. Kaunista spinati, kimchi, gochujangi pasta ja puista peale seesamiseemneid.

Hääled: 1