Praetud riis kimchiga
Hääled: 8
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 380, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 11 G., süsivesikud 51 G., kiudaine 4 G., kolesterool 13 mg naatrium 588 mg suhkur 0 G.
Kalorid 380, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 11 G., süsivesikud 51 G., kiudaine 4 G., kolesterool 13 mg naatrium 588 mg suhkur 0 G.
Korea stiilis praetud riisi saab serveerida liha kõrvale lisandina või tervisliku taimetoitlase pearoana. See on valmistatud keedetud riisist ning praetud peekon ja vürtsikas kimchi (hapukapsas) annavad sellele rikkaliku ainulaadse maitseelamuse. Prae kõike koos pannil, kuni riis on põhjast krõbe kuldpruun. Serveeri nori merevetikate ja röstitud seesamiseemnetega puistates. Lõpus leiate ka kiire ja vürtsika kimchi retsepti, mida saab süüa või lisada praetud riisile 4 tunni jooksul pärast keetmist.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4,5–5 tassi keedetud ja jahutatud keskmiseteralist riisi
- 6-8 paksu peekoniviilu
- 3 supilusikatäit seesamiseemneid
- 3 lehte norit (kuivatatud merevetikad)
- 3 spl kimchit, vaata retsepti altpoolt
- 1 spl tumedat seesamiõli
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lõika peekon ristipidi 0,5 cm suurusteks tükkideks. Rösti seesamiseemneid suurel pannil keskmisel kuumusel kuldpruuniks, raputades panni 2–3 minutit.
- Lõika norilehed kääridega pooleks ja seejärel 0,5 cm paksusteks ribadeks.
- Kuumuta suur malmpann keskmisel kuumusel. Lisa peekon ja prae peaaegu läbi, 6-8 minutit. Nõruta kimchi eraldi kaussi. Suurenda kuumust ja prae kimchit 7-8 minutit.
- Lisa riis, kõrvale pandud kimchivedelik, seesamiõli ja pool noriribadest. Jätka praadimist, keeramist ja riisisegu silumist spaatliga, kuni põhi hakkab pruunistuma, umbes 8 minutit. Krõbedama kooriku saamiseks eemalda pann tulelt, kata kaanega ja lase 10 minutit seista.
- Tõsta praetud riis serveerimisvaagnale ja puista peale ülejäänud noriribad ja röstitud seesamiseemned.
Kimchi
Valmista vürtsikas Korea eelroog, mida saab lisada praetud riisile või serveerida steigiga. Püreesta köögikombainis 3 viilutatud punast jalapeñot, 4 küüslauguküünt, 1/4 tassi suhkrut, 2 supilusikatäit hakitud ingverit, 1 tl tšillihelbeid ja 2 supilusikatäit kalakastet ja soola. Lõika pool kapsapead ja 6 sibulat 5 cm suurusteks tükkideks; sega jalapeño pastaga. Pane vähemalt 4 tunniks külmkappi.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
