Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Kimchi on Korea päritolu kääritatud köögiviljadest, enamasti hiina kapsast, valmistatud roog, mis sisaldab arvukalt kasulikke mikrotoitaineid ja probiootikume, mille omadused on võrreldavad jogurti omadega. Tervislikult toituvad inimesed peaksid seda rooga regulaarselt oma toidusedelisse lisama. Lisaks tervislikkusele on see ka maitsev ja kerge. Suurepärane võimalus on kombineerida kimchi keedetud pruuni riisi ja praetud shiitake seentega. Saadud roog on madala kalorsusega, kuid samas täidlane ja eksootilise Aasia maitsega.

Koostisosad:

• 3 tassi keedetud pruuni riisi, jahutatud või 3 tassi külmutatud pruuni riisi
• 0,5 tassi hakitud kimchi kapsast (pigistamata)
• 1 spl kergelt soolatud sojakastet
• 1 tl tumedat seesamiõli
• 1/4 teelusikatäit suhkrut
• 1 spl taimeõli
• 220 g shiitake seeni, varred eemaldatud, kübarad neljaks lõigatud
• 1 spl riivitud värsket ingverit
• 1 küüslauguküüs, hakitud
• 1/4 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
• 4 rohelist sibulat, hakitud

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

pruun riis, shiitake seened, seesamiõli, sojakaste, ingveri juur, roheline sibul, kimchi

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Väikeses kausis või mõõteklaasis klopi kokku kimchi, sojakaste, seesamiõli ja suhkur, kuni suhkur on lahustunud.
2. samm
• Kuumuta keskmises mittenakkuvas pannil taimeõli keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni see läigib. Lisa seened ja 1/8 teelusikatäit soola ning kuumuta, segades, kuni seened eraldavad oma vedelikku, umbes 2 minutit. Vähenda kuumust keskmise-madalale ja jätka kuumutamist, kuni seened on kergelt pruunistunud ja pehmed, umbes 5 minutit. Lisa ingver ja küüslauk ning kuumuta, segades, kuni need on lõhnavad, 1 minut.
3. samm
• Vala hulka kanapuljong, kraabi poti põhjast pruunistunud tükid kokku ja hauta umbes 1 minut. Sega hulka riis, alanda kuumust, kata kaanega ja hauta, kuni vedelik on imendunud ja riis on läbi kuumenenud, umbes 3 minutit. Seejärel sega hulka kimchi segu ja hauta umbes 2 minutit, kuni see on läbi kuumenenud. Tõsta serveerimiskaussi ja puista peale rohelist sibulat. Serveeri kuumalt.

Hääled: 1