California stiilis riis ja oad

Hääled: 1

Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 549, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 17 G., süsivesikud 82 G., kiudaine 12 G., kolesterool 0 mg naatrium 542 mg suhkur 0 G.

Riis ja oad on Ameerikas populaarne, toekas ja tervislik taimetoit. Kuigi selle kaks peamist koostisosa jäävad samaks, varieeruvad lisandid piirkonniti. Näiteks California stiilis riis ja oad on täis köögivilju ja seeni, mis rikastavad rooga hämmastava maitse ja olulise valguga. Keedetud pruuni riisi serveeritakse vürtsika valge oa püree ja röstitud suvikõrvitsa, paprika, erinevate seente ja kreeka pähklitega. Kata iga portsjon idudega ja saad ühes kausis rohkelt vitamiine ja mineraale.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 purk (425 g) loputatud vähendatud soolasisaldusega valgeid ube
450 g segatud hakitud seeni
2 punast paprikat, ribadeks lõigatud
1 keskmine suvikõrvits, pikuti pooleks lõigatud ja õhukeselt viilutatud
1/4 tassi kreeka pähkleid, jämedalt hakitud
1 küüslauguküüs, purustatud
3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
1,5 spl värskelt pressitud sidrunimahla
0,5 tassi hakitud värsket peterselli
5 tassi külmutatud pruuni riisi (või keedetud pruuni riisi)
1 tass idusid (valikuline)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: pruun riis, valged oad, seened, magus pipar, suvikõrvits, suvikõrvits, kreeka pähklid, petersell

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Aseta restid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku ning kuumuta ahi 220 °C-ni.

Sega kausis kokku seened, paprika, suvikõrvits, kreeka pähklid, pool küüslaugust, 2 supilusikatäit oliiviõli, 1/2 teelusikatäit soola ja maitse järgi musta pipart. Sega korralikult läbi ja jaga segu kahele ahjuplaadile. Küpseta ahjus, segades üks või kaks korda, kuni köögiviljad on pehmed ja kohati pruunistunud, umbes 25 minutit.
Samal ajal sega blenderis oad, ülejäänud küüslauk, sidrunimahl, ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli, 1/2 teelusikatäit soola ja 1/3 tassi vett; püreesta ühtlaseks massiks. Lisa petersell ja püreesta.