California karbid
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Valmista kodus California stiilis rannakarpe ja naudi selle roa imelist maitsebuketti. Keetmiseks kasutatakse väikeseid, liivaga pestud kahepoolmelisi karpe. Esmalt hautatakse väikeseid noori kartuleid lõhnavas puljongis koos lõhnava rosmariini ja tüümianiga, valge veini ja võiga. Mõni minut enne puljongi valmimist lisa rannakarbid ja sidruniviilud. Kogu ettevalmistus ei võta rohkem kui pool tundi: kartulid kooritakse, ürdid lisatakse tervelt ja kõik ülejäänud koostisosad ei vaja täiendavat ettevalmistust. Lõpptulemuseks on maitsvad mereannid kartulite ja aromaatse veinist, võist ja rannakarbimahlast koosneva puljongiga, mis sobib ideaalselt leivaviilude sisse kastmiseks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 kg karpe või muid väikeseid kahepoolmelisi molluskeid
- 0,5 tassi kuiva valget veini
- 10 oksa värsket tüümiani
- 2 oksa värsket rosmariini
- 1 loorberileht
- 1 spl (15 g) võid
- 0,5 tl jämedat soola
- 450 g väikeseid kartuleid
- 1 sidrun, lõigatud 2 cm paksusteks viiludeks.
- Koorikuta leib serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: molluskid, valge vein, kartul, sidrun, loorberileht, rosmariin, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Väikeses kastrulis sega kokku vein, tüümian, rosmariin, loorberileht, või, sool ja 1/2 tassi vett. Lisa kartulid ja lase keskmisel kuumusel keema tõusta. Kata kaanega ja hauta umbes 15 minutit, kuni kartulid on pehmed. Lisa sidruniviilud ja rannakarbid.
- Kata kaanega ja hauta, kuni karbid avanevad, veel 3 minutit. Eemalda ja viska ära kõik avamata karbid. Serveeri kaussides, karpide ja puljongiga leival dipikastmeks.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
