Pasta all vongole
Hääled: 6
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
Mereannid on suurepärane koostisosa kiireks ja muljetavaldava esitlusega õhtusöögiks. Näiteks Itaalia pasta alle vongole valmib minutitega ja karbid oma karpides muudavad selle tõeliseks delikatessiks. Karpe hautatakse valges veinis vürtsidega, kuni kõik karbid avanevad, seejärel paksendatakse ülejäänud mahl võiga ja keedetud linguine pasta segatakse saadud kastmesse. Kaunista pasta keedetud karpidega, puista peale peterselli ja serveeri kohe klaasi valge veiniga!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 110 g linguine-pastat
- 12 väikest karpi, pese need harjaga
- 2 spl oliiviõli
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- 1/8 tl punase pipra helbeid
- 1/3 tassi kuiva valget veini
- 1/4 tl kuivatatud oreganot
- 1 spl võid
- 0,5 tassi värsket peterselli, hakitud
- Spetsiaalvarustus: tihedalt suletava kaanega praepann
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: molluskid, linguine pasta, valge vein, punase pipra helbed, oregano
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suurel tihedalt suletaval kaanega pannil keskmisel-madalal kuumusel oliiviõli. Lisa küüslauk ja pipar ning kuumuta, kuni need on aromaatsed. Ära lase küüslaugul pruunistuda. Lisa valge vein ja karbid, suurenda kuumust ja kata kaanega. Küpseta aeg-ajalt segades, kuni kõik karbid on avanenud, umbes 8 minutit.
- Kui karbid on avanenud, tõsta need suurde kaussi. Vähenda kuumust keskmisele, lisa pune ja sega võiga. Maitsesta soola ja pipraga.
- Samal ajal kuumuta potis soolatud vesi keemiseni. Keeda linguine'i pakendi juhiste järgi. Tangide abil tõsta pasta koos karbimahlaga potti ja sega, et pasta oleks ühtlaselt kaetud. Lülita kuumus välja ja lisa karbid koos kausist väljunud mahlaga potti.
- Sega tangidega, et kõik kastmega katta. Puista peale peterselli. Serveeri kohe.
Retsepti autor - Valerie Bertinelli on Ameerika näitlejanna.
Kategooriad:
retsept / Õhtusöök / Pearoad / Pasta / Kala ja mereannid / Eelroad / Kala eelroad / Itaalia köök
Sarnased retseptid
