Karbid pune ja harissaga
Hääled: 1
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 65, rasva koguhulk 3 G., küllastunud rasvad 0 G., valgud 4 G., süsivesikud 5 G., kiudaine 1 G., kolesterool 7 mg naatrium 190 mg suhkur 1 G.
Kalorid 65, rasva koguhulk 3 G., küllastunud rasvad 0 G., valgud 4 G., süsivesikud 5 G., kiudaine 1 G., kolesterool 7 mg naatrium 190 mg suhkur 1 G.
On lihtne arvata, et selle eelroa üks peamisi koostisosi on lõhnav ürt oregano, mis annab vürtsika riivsaia kihi all küpsetatud karpidele nime. Lisaks oreganole annavad eelroale vürtsika maitse valge vein, misopasta, küüslauk ja vürtsikas harissa. Karbid küpsetatakse oma karpides ja serveeritakse nende sees.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- Tosin väikest pestud karpi
- 1/4 tassi Itaalia riivsaivõi vastavalt vajadusele
- 2 spl peeneks hakitud värsket peterselli + lisa serveerimiseks
- 1,5 spl ekstra neitsioliiviõli
- 1 spl värskeid hakitud punelehti
- 2 tl harissat
- 1 teelusikatäis valget misopastat
- Näpuotsaga cayenne'i pipart
- 2 küüslauguküünt, peeneks riivitud
- 4 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
- 2 supilusikatäit kanapuljongit
- 2 supilusikatäit valget veini, näiteks Sauvignon Blanc'i
- Serveerimiseks jäme meresool, mustad ja roosad pipraterad
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: molluskid, riivsai, harissakaste, valge vein, oregano, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 245°C-ni.
- Pane karbid väikesele pannile ja aseta ahju. Küpseta, kuni need on just avanenud, 8-10 minutit. Viska kõik avamata karbid ära. Ava ülejäänud karbid täielikult. Eemalda ülemised kestad ja viska need minema, pannes karbid tagasi alumistesse, sügavamatesse kestadesse.
- Sega kausis riivsai, petersell, oliiviõli, pune, harissa, miso, cayenne'i pipar, küüslauk, pool rohelisest sibulast ning maitse järgi sool ja must pipar. Sega hulka puljong ja valge vein, kuni täidis meenutab märga liiva. Vajadusel lisa veel riivsaia. Puista täidis karpide pooltele.
- Aseta karbid küpsetusplaadile ja küpseta, kuni riivsai on kuldpruun, 15–18 minutit. Tõsta karbid taldrikule ja puista peale jämedat soola ja pipart. Kaunista hakitud peterselli ja ülejäänud rohelise sibulaga ning serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
