Grillitud karbid chorizo ja tequila'ga
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1/14
Kalorid 260, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 19 G., süsivesikud 21 G., kiudaine 1 G., kolesterool 44 mg naatrium 934 mg suhkur 2 G.
Portsjoni suurus: 1/14
Kalorid 260, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 19 G., süsivesikud 21 G., kiudaine 1 G., kolesterool 44 mg naatrium 934 mg suhkur 2 G.
Selle grillroa valmistamiseks vajate rasket pada. Karpe hautatakse tequila ja karpide puljongi (mahla) segus, kuni karbid avanevad, seejärel segatakse praetud Mehhiko chorizoga. Serveerige karpe puljongi ja värske leivaga dipikastmeks ja nautige iga ampsu.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 170 g toorest Mehhiko chorizo vorsti, ümbrised eemaldatud
- 2 supilusikatäit võid
- 1 valge sibul, peeneks hakitud
- 3 küüslauguküünt, purustatud
- 1 tass Añejo tequilat
- 3/4 tassi pudelis olevat karpide mahla
- 900 g väikeseid rannakarpe, peske hoolikalt
- 1 spl hakitud värsket koriandrit
- 1 pätsi juuretisega leiba serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: chorizo vorst, kupaty (praetud vorstid), või, magus sibul, küüslauk, tequila, karpide mahl, molluskid, koriander, juuretisega leib
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta söe- või gaasigrill keskmise-kõrge kuumusega.
- Aseta grilli keskele paks emailitud malmpann (näiteks Le Creuset). Kui pann on kuum, lisa chorizo ja küpseta umbes 6 minutit, kuni see on krõbe. Tõsta chorizo vahukulbiga paberrätikutele, et liigne rasv nõrguks.
- Lisa või ja sibul ning kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel umbes 5 minutit, kuni sibul on klaasjas. Lisa küüslauk ja kuumuta, kuni see on aromaatne. Lisa tequila ja karpide mahl ning lase keema tõusta, kraapides poti põhjast pruunistunud tükid kokku. Lisa karbid ja kata kaanega. Grilli, kuni karbid avanevad, 10–12 minutit. Ära unusta avamata karbid ära visata.
- Pane chorizo pannile tagasi ja sega. Puista peale hakitud koriandrit ja serveeri kastmiseks mõeldud leivaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
