Chorizo merekarp
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 660, rasva koguhulk 41 G., küllastunud rasvad 18 G., valgud 31 G., süsivesikud 47 G., kiudaine 5 G., kolesterool 105 mg naatrium 1370. aasta mg suhkur 0 G.
Kalorid 660, rasva koguhulk 41 G., küllastunud rasvad 18 G., valgud 31 G., süsivesikud 47 G., kiudaine 5 G., kolesterool 105 mg naatrium 1370. aasta mg suhkur 0 G.
Kuigi mereandide küpsetamist peetakse Ameerika Ühendriikides traditsiooniliseks mereäärseks piknikuroaks, saab seda edukalt kodus pliidiplaadil valmistada, jäädvustades suve ja mere maitseid ja aroome aastaringselt. Mereandide küpsetamine on pott koorikloomadest, köögiviljadest ja vorstidest väheses koguses maitsvas puljongis, mis sobib ideaalselt suuremale seltskonnale. Pliidiplaadil küpsetades keeda kõigepealt väikesed kartulid (terved), maisitõlvik, rannakarbid, poblano paprikad ja chorizo vorst. Serveerimisel vala segu peale aromaatne puljong, lisades võid, mis on segatud adobo kastmega (valmistatud suitsutatud chipotle paprikatest), mis annab mereandide küpsetamisele maitsvaid suitsuseid noote.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,9 kg väikeseid rannakarpe (umbes 20 tükki), harjaga pestud
- 4 supilusikatäit soolamata võid, toatemperatuuril
- 1-2 supilusikatäit adobo kastet (konserveeritud chipotle paprikate purgist)
- 0,5 kg väikeseid punaseid kartuleid
- 8 küüslauguküünt, purustatud
- 4 maisitõlvikut, kooritud ja neljaks lõigatud
- 3 keedetud chorizo vorsti (mitte kuivad), umbes 280 g, paksult viilutatud
- 2 poblano paprikat, seemnetest puhastatud ja hakitud
- 1 laimi mahl
- 1 tass värsket koriandrit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: molluskid, mais, punased kartulid, poblano pipar, chorizo vorst, tšillipiprad adobokastmes
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Väikeses kausis klopi kokku või, adobo kaste ja näpuotsatäis soola, kuni segu on ühtlane.
- Täida suur pott või omlettpott 3 liitri veega, maitsesta heldelt soolaga ning lisa kartulid ja küüslauk. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta umbes 10 minutit, kuni kartulid on pehmed. Lisa mais ja keeda 2 minutit. Lisa karbid, chorizo ja poblano; kata kaanega ja keeda 3–5 minutit, kuni karbid avanevad (eemalda potist kõik avamata kestad).
- Tõsta karploomad, kartulid, mais, chorizo ja poblano vahukoorega suurde kaussi; kata kaanega, et soojas püsiks. Vala potist 2 tassi keeduvedelikku väikesesse kastrulisse ja lisa chipotle või ja laimimahl. Pane keskmisele-kõrgele kuumusele ja kuumuta segades, kuni või sulab ja puljong on kuum. Võta karpide segult kaas pealt ja vala kuum puljong peale. Kaunista koriandriga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
