Aeg: 1 tund 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Hispaania paella kana ja chorizoga - detailne retsept.

Koostisosad:

• 1 kana (koivad ja reied)
• 450 g Hispaania tomateid, diagonaalselt viilutatud ringideks chorizo ​​vorstid
• 2 tassi ümarateralist riisi (eelistatavalt Valencia või Arborio)
• 1/4 tassi oliiviõli
• Soola ja jahvatatud musta pipart
• 2 tl paprikat
• 1 suur sibul, tükeldatud
• 1 suur paprika, kuubikuteks lõigatud
• 1 purk (410 g) tükeldatud tomateid
• 4,5 tassi kanapuljongit
• Näpuotsatäis safrani stigmasid
• 1 tass värskeid või külmutatud rohelisi herneid
• Sidrunilõigud serveerimiseks
• Lisavarustus: suur malmist pann

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kanakintsud, kanakoivad, chorizo ​​vorst, ümarateraline riis, magus pipar, sibulad, tomatid, paprika, safran, herned, sidrun

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta paellapann või väga suur madal pann või kastrul, eelistatavalt kahe käepidemega, kõrgel kuumusel.
  
  Vala pannile oliiviõli ja lase sel kuumeneda. Maitsesta kana ohtralt soola, pipra ja paprikaga. Prae oliiviõlis täielikult pruuniks. Tõsta tangide abil taldrikule.
2. samm
• Vähenda kuumust keskmisele tasemele ja prae sibulat ja paprikat pehmeks. Lisa tükeldatud tomatid, kanapuljong ja chorizo. Kuumuta vedelik keemiseni, seejärel lisa riis ja safran. Lisa praetud kanatükid.
  
  Riis peaks olema täielikult vedelikuga kaetud. Keeda paellat segamata 20 minutit. Kui kogu vedelik on imendunud, puista pinnale rohelisi herneid, lülita kuumus välja ja kata pann köögirätikuga. Lase 5 minutit seista ja serveeri seejärel sidruniviiludega.

Hääled: 11