Aeg: 2 tundi 35 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 8 tk.

Seda Mehhiko vorsti, hakkliha chorizo, retsepti ei tohiks segi ajada selle populaarsema Hispaania nõoga. Kui Hispaanias on chorizo ​​​​küpsetatud, punaka varjundiga, toores suitsuvorst, siis Mehhikos ja Ameerika Ühendriikides viitab see toorele hakklihale, mida kasutatakse lisaks vorstidele ka kotlettide, lihapallide ja tako täidiste valmistamiseks – lühidalt öeldes lisatakse seda igale roale, mis nõuab maitsvat ja vürtsikat hakkliha. Lisaks sealihale sisaldab see Mehhiko köögile tüüpilisi vürtse: pune, köömneid, cayenne'i pipart, sibulat, küüslauku, näpuotsaga kaneeli ja paprikat. Sega chorizo ​​ja valmista lihtsaim hakkliha – kotletid, mida saab serveerida lisanditega või kasutada võileibades.

Koostisosad:

• 3 spl l rapsiõli
• 1 väike Hispaania sibul, peeneks hakitud
• 3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
• 2 tl kuivatatud oreganot
• 1 tl jahvatatud köömneid
• 1 tl Hispaania paprikat
• 1/4 tl cayenne'i pipart
• Näpuotsatäis jahvatatud kaneeli
• 1/4 tassi õunasiidriäädikat
• 0,6 kg hakkliha sealiha õlga

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

magus sibul, küüslauk, oregano, köömned, paprika, jahvatatud cayenne'i pipar, kaneel, õunasiidriäädikas, hakkliha

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta väikesel pannil keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit rapsiõli. Lisa sibul ja kuumuta pehmeks, umbes 5 minutit. Lisa küüslauk ja kuumuta 1 minut. Lisa pune, köömned, paprika, cayenne'i pipar ja kaneel ning kuumuta 1 minut. Lisa äädikas ja kuumuta, kuni maht on poole võrra vähenenud, umbes 5 minutit.
2. samm
• Tõsta sibula ja vürtside segu tulelt. Vala blenderisse, lisa 1/4 tassi külma vett ja püreesta ühtlaseks massiks. Vala kaussi ja lase toatemperatuurini jahtuda.
3. samm
• Lisa hakkliha sibula-vürtsi segule ja sega õrnalt. Sega hulka 1 tl soola ja 1/4 tl musta pipart. Kata kinni ja pane külmkappi vähemalt 2 tunniks ja kuni 24 tunniks, et maitsed seguneksid.
4. samm
• Chorizo ​​valmistamiseks vormi hakklihast 8 kotletti. Kuumuta ülejäänud 1 supilusikatäis rapsiõli malmpannil kõrgel kuumusel, kuni see hakkab suitsema. Lisa kotletid pannile ja küpseta, kuni need on läbi küpsenud ja kuldpruunid, umbes 5 minutit mõlemalt poolt. Tõsta paberrätikuga vooderdatud taldrikule nõrguma. Serveeri kuumalt.

Hääled: 1