Hispaania kana ja chorizo enchiladad
Hääled: 2
Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 962, rasva koguhulk 63 G., küllastunud rasvad 25 G., valgud 49 G., süsivesikud 54 G., kiudaine 8 G., kolesterool 151 mg naatrium 2121 mg suhkur 11 G.
Kalorid 962, rasva koguhulk 63 G., küllastunud rasvad 25 G., valgud 49 G., süsivesikud 54 G., kiudaine 8 G., kolesterool 151 mg naatrium 2121 mg suhkur 11 G.
Enchiladad on populaarne Mehhiko roog, mis koosneb lihaga täidetud tortillatorudest, mis on küpsetatud maitsva tomatikastme ja juustu kihi all. See retsept asendab mõned traditsioonilised enchilada koostisosad Hispaania köögile tüüpiliste koostisosadega, sealhulgas kuulsa chorizo vorsti ja Manchego juustuga. Enchiladad saab eelnevalt kokku panna, külmkapis hoida ja vahetult enne serveerimist küpsetada, et tulemus oleks tulikuum.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- Oliiviõli tilgutamiseks + 2 spl.
- 340 g kuubikuteks lõigatud Hispaania chorizot
- 4 purustatud küüslauguküünt
- 2 värsket tšillipipart, näiteks jalapeño või Fresnos, seemnetest puhastatud ja peeneks hakitud
- 1 loorberileht
- 1 suur Hispaania sibul, hakitud
- 1,5 tassi kanapuljongit
- 1,5 tl paprikat
- 1 purk (900 g) konserveeritud tulel röstitud tomateid
- 1 purk (220 g) tomatikastet või 1 tass tomatipüreed või tomatipassatat
- Näpuotsatäis jahvatatud kaneeli
- 1/2 tassi hakitud suuri Hispaania oliive pimento pipraga
- 2 tassi keedetud kana, hakitud
- 2 tassi riivitud Manchego juustu
- 1 tass riivitud Pepper Jack juustu
- 0,5 tassi peeneks hakitud värskeid petersellilehti
- 8 nisutortillat (20 cm), praetud kuival praepannil või gaasipliidil
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kana, chorizo vorst, tortilla, tomatikaste, oliiv, praetud tomatid, Fresno pipar, Manchego juust, pepper jack juust, loorberileht, paprika, kaneel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Prae chorizot ja nõruta see paberrätikute vahel vahukulbiga. Lase jahtuda. Nõruta pannilt rasv, jättes osa põhja.
- Lisa pannile 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa küüslauk, tšilli, loorberileht, sibul, sool ja pipar ning kuumuta pehmenemiseni, 6–7 minutit. Lisa kanapuljong, paprika, tomatid, tomatikaste ja kaneel. Hauta, kuni kaste pakseneb, umbes 15 minutit.
- Vala umbes kolmandik kuni pool kastmest suurde ahjuvormi.
- Sega jahtunud chorizo kana, poole Manchego ja Pepper Jacki juustu, peterselli ja oliividega. Mähi täidis röstitud tortiljadesse ja aseta ahjuplaadile, nirista peale ülejäänud kaste ja puista peale juustu. Kui valmistad enchiladad ette, pane need sel hetkel külmkappi.
- Serveerimiseks kuumuta ahi 200 °C-ni. Küpseta enchiladasid 35–45 minutit, kuni need on läbi kuumenenud, kuldpruunid ja mullitavad.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
