Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

See retsept ühendab populaarseid Mehhiko roogasid: burritosid ja enchiladasid. Traditsiooniliste täidetud torude asemel küpseta paar veiseliha- ja mustade ubade burritot kastmes. Serveeri röstitud brokkoli ja tomatitega.

Koostisosad:

• 450 g brokoliõisikuid
• 1 tass viinamarjatomateid
• 1 spl taimeõli
• 1,5 tl tšillipulber
• 220 g taist hakkliha
• 1 purk (280 g) enchilada kastet (umbes 1 1/4 tassi)
• 1 purk (425 g) konserveeritud musti ube, soolamata, loputatud
• 2 spl hakitud värsket koriandrit
• 3/4 tassi riivitud Mehhiko juustusegu (90 g)
• 4 suurt nisutortillat

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

brokkoli kapsas, viinamarjatomatid, hakkliha, mustad oad, juust, tšillimaitseaine, tortilla, tomatikaste, koriander

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 220 °C-ni. Pane brokkoli ja tomatid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile koos taimeõli, ½ tl tšillipulbri, ¼ tl soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Küpseta aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on pehmed, umbes 25 minutit.
2. samm
• Samal ajal kata mittenakkuva kattega pann küpsetusspreiga ja kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa hakkliha ja ülejäänud 1 tl tšillipulbrit; maitsesta soola ja pipraga. Küpseta hakkliha lahti murdes, kuni see on pruunistunud, umbes 4 minutit.
3. samm
• Sega hulka 1/2 tassi enchilada kastet, oad ja 2 tassi vett. Hauta tasasel tulel, kuni oad on pehmed, 3-5 minutit. Tõsta tulelt ja sega hulka koriander.
4. samm
• Pihusta väike küpsetusvorm küpsetusspreiga. Määri tortiljadele 1/4 tassi juustu ja veiseliha segu, murra küljed sissepoole ja keera rulli. Tõsta tortiljad õmblustega allapoole küpsetusvormi.
5. samm
• Nirista peale ülejäänud 3/4 tassi enchilada kastet ja kata fooliumiga. Küpseta, kuni täidis on läbi kuumenenud, 12 minutit. Eemalda foolium, puista peale ülejäänud 1/2 tassi juustu ja küpseta veel 2-3 minutit, kuni juust on sulanud. Serveeri köögiviljadega.

Hääled: 1