Kana enchiladad
Hääled: 1
Entšillaada Eriline Mehhiko takoroog (täidetud tortilladega ja pooleks volditud). Selles variatsioonis rullitakse praetud maisitortillad täidisega, tavaliselt kanaga, kokku ja kastetakse tomatikastmesse.
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 452, rasva koguhulk 23 G., küllastunud rasvad G., valgud 27 G., süsivesikud 35 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 452, rasva koguhulk 23 G., küllastunud rasvad G., valgud 27 G., süsivesikud 35 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kiire retsept tomatikastmes enchiladade valmistamiseks, küpsetatud Münsteri juustu ja kanarindadega. Kana hautati kuumade tšillipiprade, küüslaugu, tüümiani ja sibulaga ning laoti seejärel leivapõhjale. Tomatid püreestati, alandati kuumust ja valati ahjuplaadile. Rullitud leivad pandi peale ja küpsetati.
Serveerimisel puistati enchiladadele värsket peterselli, koriandri ja rohelist sibulat.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 spl oliiviõli, pluss veel määrimiseks
- 1-2 jalapeño paprikat, seemnetest puhastatud ja viilutatud
- 3 küüslauguküünt, purustatud pulbriks
- 1/2 tl kuivatatud tüümiani või 1,5 tl värsket tüümiani
- 1 keskmine magus sibul, peeneks hakitud
- 230 g kanarindafileed, nahata, lõigatud pikuti kaheks tükiks
- Jäme sool
- 3-4 tomatit (umbes 650 g), südamikust puhastatud ja jämedalt hakitud
- 1/2 tl jahvatatud piment
- 8 maisitortillat (retsept nisutortillad)
- 1,5 tassi jämedalt riivitud Munsteri juustu (umbes 180 g)
- 1 tass hakitud värsket peterselli ja koriandrit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: jalapeno pipar, küüslauk, tüümian, magus sibul, kanarinnad, tomatid, piment, tortilla, Munsteri juust, petersell, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 230 °C-ni. Kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa jalapeño pipar, küüslauk, tüümian ja pool sibulast. Kuumuta segades umbes 3 minutit, kuni sibul on pehmenenud.
Lisa kanarinnad, 1 tl soola ja 3/4 tassi vett. Lase keema tõusta, seejärel kata kaanega ja hauta umbes 6 minutit, kuni kana on pehme. - Tõsta liha serveerimisnõusse. Vala ülejäänud vedelik ja köögiviljad blenderisse; lisa tomatid ja piment. Püreesta segu, kattes seda lõdvalt kaanega.
Pühkige pann kuivaks, lisage ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli ja kuumutage keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage tomatisegu ja kuumutage, kuni temperatuur on veidi vähenenud, 6 minutit. Valage kaste ahjuplaadile. - Määri tortillad oliiviõli ja aseta küpsetusplaadile; küpseta ahjus 5 minutit. Lõika liha tükkideks ja laota need tortiljadele. Puista peale juustu, seejärel keera tortiljad rulli ja aseta need õmblustega allapoole ahjuvormi, valades peale veidi kastet. Pane enchiladad ahju ja küpseta, kuni juust on sulanud, 4 minutit.
- Sega ürdid, ülejäänud sibul ja maitse järgi sool. Puista peale.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
