Grillitud enchiladad fooliumpakendites
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Traditsioonilised Mehhiko enchiladad on tortillatorud, mis on täidetud erinevate täidistega ja küpsetatud ahjus kastme ja juustuga. Need on sama maitsvad ka grillitult või fooliumpakendites küpsetatult. See roa "telkimislikum" versioon sobib ideaalselt õues lõunatamiseks. Enchilada täidis on segu hakitud grillkanast, konserveeritud ubadest ja maisist. Kasutatakse ka poest ostetud kastet. Torud asetatakse fooliumil olevale kastmekihile, suletakse ja grillitakse. Piisab vaid mõneminutilisest kuumutamisest, kuna kõik koostisosad on pakkides juba küpsenud.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 purk (280 g) enchilada kaste (umbes 1 ja 1/4 tassi)
- 2 spl oliiviõli
- 2 tassi tükeldatud grillkana (umbes 200 g)
- 220 g riivitud pepper jack juustu (umbes 2 tassi)
- 1 purk (425 g) ube
- 1 tass külmutatud tulel röstitud maisi, sulatatud
- 1 tl kuivatatud oreganot
- 12 tortillat, läbimõõduga 15 cm.
- Hapukoor ja värske koriander serveerimiseks
- Laimiviilud serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tortilla, tomatikaste, grillitud kana, mais, küpsetatud oad, pepper jack juust, oregano
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumuseni. Kata tööpind nelja 45 cm läbimõõduga tugeva mittenakkuva fooliumilehega. Pintselda foolium oliiviõliga (see aitab enchiladadel alt krõbedaks muutuda). Määri iga lehe keskele 1 supilusikatäis enchiladakastet.
- Suures kausis sega kokku kana, 1 tass juustu, praetud oad, mais, pune, 2 supilusikatäit enchilada kastet, näpuotsatäis soola ja veidi jahvatatud musta pipart.
- Lao tortillad üksteise peale ja mässi need niiskesse paberrätikusse. Kuumuta mikrolaineahjus 15–30 sekundit, kuni need on pehmed. Aseta tortillad puhtale pinnale. Jaota kanatäidis ühtlaselt iga enchilada keskele (umbes 1/4 tassi enchilada kohta) ja rulli toruks.
- Aseta igale fooliumilehele 3 enchiladat, õmbluspool allpool, kastme peale. Kata veel 3 supilusikatäit kastet ja puista peale ühtlaselt ülejäänud 1 tass juustu. Tõsta fooliumi kaks lühikest otsa kokku ja voldi kaks korda kokku, et need tihedalt sulgeda; murra küljed sisse, et moodustada pakke.
- Grilli enchiladasid õmblustega ülespoole, kuni juust on sulanud ja enchiladad on läbi kuumenenud ning alt krõbedad, umbes 7 minutit.
- Samal ajal kuumuta ülejäänud enchilada kaste väikeses kastrulis või mikrolaineahjus. Ava ettevaatlikult fooliumpakendid ja kata sooja kastme, hapukoore ja koriandriga. Serveeri laimilõikudega.
Märkus
Juust võib praadimise ajal fooliumi külge kleepuda. Kasutage kindlasti mittenakkuvat fooliumit ja asetage kõik mittenakkuvale poolele!
Kategooriad:
Sarnased retseptid
