Grillitud Jambalaya wrappides
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Jambalaya on kreooli roog USA-st Louisiana osariigist, mis sarnaneb pilafiga. See on valmistatud riisist, lihast ja köögiviljadest. Erinevalt traditsioonilisest retseptist küpsetatakse seda jambalaya't fooliumpakendites grillil ja selle valmistamine võtab väga vähe aega. Valmistamiseks vajate külmutatud keedetud riisi (ärge sulatage!), keedetud andouille'i sealihavorsti ja palju köögivilju: paprikat, sellerit, okrat ja tomateid. Cajun'i maitseained annavad roale ainulaadse maitse. Kõik pakitakse lihtsalt fooliumisse ja asetatakse grillile ning siis juhtubki maagia: vaid mõne minutiga on jambalaya sama maitsev, nagu oleks seda tundide kaupa nokitsetud.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 tassi külmutatud keedetud valget riisi (2 pakki, igaüks 280 g)
- 4 väikest rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud (tumerohelised osad pane kõrvale)
- 2 sellerivart, 1 cm paksuselt viilutatud.
- 2 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- 1 roheline paprika, lõigatud 1 cm tükkideks.
- 1 pakk (350 g) ettevalmistatud andouille'i vorste, lõigatud 1 cm paksusteks ringideks.
- 1 purk (400 g) konserveeritud hakitud tomateid roheliste tšillidega, nõrutatud
- 220 g okrat (umbes 16 tk), lõigatud 1 cm paksusteks tükkideks.
- 3 spl oliiviõli
- 2 tl Cajun maitseainet
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: riis, okra, okra, magus pipar, seller, tomatid, andouille'i vorsti, roheline sibul, Cajuni maitseaine
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta grill keskmise kuumusega.
- Suures kausis sega kokku külmutatud riis, roheline sibul (ainult valge ja heleroheline osa), seller, küüslauk, paprika, vorst, tomatid, okra, oliiviõli, Cajuni maitseaine, 1 tl soola ja veidi värskelt jahvatatud musta pipart; sega hoolikalt läbi.
- Asetage tööpinnale neli 45 cm laiust tugevat mittenakkuvat fooliumilehte. Jaotage riisisegu fooliumile ühtlaselt. Tooge fooliumi kaks lühemat külge keskele ja murdke need kokku, et need sulgeda, seejärel murdke küljed kokku, et moodustada lamedad pakendid.
- Grilli fooliumpakke, keerates neid üks kord, kuni köögiviljad on pehmed ning riis ja vorstid läbi kuumenenud, umbes 8 minutit mõlemalt poolt. Ava pakid ettevaatlikult ja puista peale rohelist sibulat.
Koka märkus
Keedetud külmutatud riis sobib ideaalselt pakkides keetmiseks: seda pole vaja isegi sulatada. Riisi kleepumise vältimiseks kasutasime mittenakkuvat fooliumi.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
