Jambalaya - segapuder
Hääled: 2
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Jambalaya - roogade segu - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 500 g kondita ja nahata valget ja tumedat kanaliha
- 350 g suitsutatud andouille'i vorstid, kuubikuteks lõigatud
- 450 g tooreid kooritud krevette
- 1 spl oliiviõli
- 1 spl (15 g) võid
- 1 keskmine sibul, hakitud
- 2 varre sellerit, hakitud
- 1 roheline paprika, hakitud
- 1 loorberileht, värske või kuivatatud
- 2–3 spl nisujahu
- 400 g tükeldatud tomateid omas mahlas
- 400 g kanapuljongit
- 1 teelusikatäis köömneid
- 1 tl tšillipulber
- 1 tl linnuliha maitseaineid
- 1 tl Worcestershire'i kastet
- 2 tassi valget riisi
- Hakitud roheline sibul ja tüümian kaunistuseks
- Mõned tilgad kuum kaste või 2 näpuotsatäit cayenne'i pipart
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: krevetid, andouille'i vorsti, riis, tomatid, seller, magus pipar, loorberileht, jahvatatud cayenne'i pipar, köömned, tšillimaitseaine, linnuliha maitseained, Worcestershire'i kaste, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keeda riisi pakendil olevate juhiste järgi.
Kuumuta suur ja sügav praepann kõrgel kuumusel. Lisa oliiviõli ja või. Pruunista kana 3 minutit, seejärel lisa vorst ja prae veel 2 minutit. Lisa sibul, seller, paprika, loorberileht ja cayenne'i pipar. - Hauta köögivilju 5 minutit, puista peale jahu ja küpseta 1-2 minutit. Lisa tomatid ja puljong ning maitsesta köömnete, tšilli, linnulihamaitseaine ja Worcestershire'i kastmega. Lase keema tõusta ja lisa krevetid.
- Küpseta krevette 5 minutit, kuni need on roosad ja kindlad. Tõsta tulelt. Tõsta jambalaya madalatesse kaussidesse. Jäätisekulbi abil aseta kausi keskele riisikulp jambalaya peale. Maitsesta road soola, pipra, hakitud sibula ja tüümianilehtedega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
