Kana Jambalaya (kreooli hautis)
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Lihtne ja täitev roog suurele seltskonnale, mis jätab teid kindlasti lisa isu tundma. Jambalaya on maitsev juba esimesel päeval pärast valmistamist. 24 tunni pärast on see veelgi maitsvam ja lihtsalt maitsev. Roog pärineb Louisianast immigrantide katsest kohandada Vahemere kööki (nagu Hispaania paella) Ameerika koostisosadega. Tegelikult on see ebatraditsiooniline jambalaya retsept, kuna liha ja köögiviljad valmistatakse riisist eraldi. See ei vähenda aga roa naudingut.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 kondita ja nahata kanarinda, kuubikuteks lõigatud
- 340 g suitsutatud andouille'i vorstid, viiludeks lõigatud
- 2 supilusikatäit maapähkliõli praadimiseks
- 1 keskmine sibul, hakitud
- 2 varre sellerit, hakitud
- 2 küüslauguküünt, läbi pressitud
- 1 paprika, tükeldatud
- 1 purk (800 g) kooritud ja tükeldatud tomateid omas mahlas
- 1/2 tl kuum kaste
- 1 tl filé pulbrit (sassafrasepõõsa jahvatatud kuivatatud lehti)
- 1 supilusikatäis Cajun'i vürtsisegu (sool, cayenne'i pipar, küüslaugupulber, paprika, kuivatatud pune ja tüümian, jahvatatud must pipar, sibulapulber)
- Roheline sibul, serveerimiseks
- Aurutatud riis serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, andouille'i vorsti, magus pipar, tomatid, Maapähklivõi, seller, Cajuni maitseaine, kuum kaste
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suur kuiv keedupott või malmpott kõrgel kuumusel. Lisa 1 supilusikatäis maapähkliõli ja prae vorsti. Tõsta pannilt ja vala sulanud rasv minema. Prae kana, lisades esmalt veel 1 supilusikatäie maapähkliõli ja lisades vastavalt vajadusele.
- Pane vorst kanaga tagasi pannile, lisa sibul, seller, küüslauk ja paprika. Hauta, kuni liha ja köögiviljad on läbi küpsenud. Lisa tomatid ja kuum kaste ning sega puulusikaga. Lisa hõõgniidipulber ja Cajuni vürtsiseguVähenda kuumust ja hauta vähemalt 1 tund. Serveeri riisipeenral, kaunistatud rohelise sibulaga.
Kategooriad:
retsept / Pearoad / Köögiviljad ja seened / Lind / / Ameerika köök / Cajuni köök
Sarnased retseptid
